A perda e o desperdício de alimentos são cada vez mais reconhecidos como um grande desafio nos sistemas alimentares globais, afetando o clima, o uso de recursos e a segurança alimentar. Reduzir essas perdas é uma das maneiras mais práticas de fortalecer os sistemas alimentares, garantindo que mais alimentos cheguem às comunidades que mais precisam.
Para alimentos altamente perecíveis, como frutas, laticínios e proteínas, evitar essas perdas depende de um sistema crucial: cadeia de frio.
A cadeia de frio refere-se aos sistemas de armazenamento, transporte e manuseio com temperatura controlada que mantêm os alimentos perecíveis seguros ao longo de toda a cadeia de suprimentos.
Para muitas pessoas, essa infraestrutura passa praticamente despercebida. A seção de refrigerados de um supermercado simplesmente funciona — o leite está gelado, os produtos frescos se mantêm conservados e os alimentos permanecem seguros para consumo.
Por trás dessa consistência, no entanto, existe um sistema coordenado que começa muito antes de o alimento chegar à prateleira do supermercado. Centros de embalagem com temperatura controlada, armazéns refrigerados, transporte refrigerado e manuseio cuidadoso em cada etapa garantem que os alimentos perecíveis possam ser transportados com segurança das fazendas e fabricantes pelas redes de distribuição.
Os bancos de alimentos são especialistas em recuperar excedentes de alimentos de boa qualidade em todas as etapas do sistema alimentar e em conectá-los a organizações comunitárias e pessoas que enfrentam a fome. Mas, sem a cadeia de frio, esses excedentes podem estragar antes de serem redistribuídos.
Globalmente, as lacunas na infraestrutura de refrigeração continuam sendo um dos principais fatores de perda de alimentos perecíveis. O Banco Mundial estima que Pelo menos 251.300 toneladas de produtos agrícolas são perdidas em países de baixa e média renda devido à infraestrutura insuficiente da cadeia de frio..
Quando a infraestrutura da cadeia de frio é robusta, os esforços de recuperação de alimentos podem ser ampliados, permitindo que os bancos de alimentos transportem com segurança alimentos frescos e nutritivos de fazendas, fabricantes e varejistas para as comunidades.
A expansão da cadeia de frio exige investimento. Infraestrutura, sistemas de transporte e capacidade operacional acarretam custos contínuos. No entanto, É também uma das formas mais diretas pelas quais as empresas podem alinhar seus compromissos climáticos, suas responsabilidades na cadeia de suprimentos e gerar um impacto duradouro nas comunidades. onde os membros de sua equipe trabalham e moram.
Em 2025, os membros da Rede Global de Bancos de Alimentos se recuperaram coletivamente. 147 milhões de quilos de produtos, com 41% de alimentos distribuídos, consistindo em frutas e vegetais., e 58% classificado como alimento altamente nutritivo. A cadeia de frio ajuda a tornar esses resultados possíveis.
Parcerias entre bancos de alimentos e líderes em logística e armazenamento refrigerado podem traduzir conhecimento técnico em melhorias reais e duradouras nos sistemas de recuperação de alimentos. Um exemplo disso é A colaboração da GFN com Frio emergente na América Latina, que está ajudando a fortalecer a capacidade da cadeia de frio em toda a América Latina.
Na Guatemala, a GFN conectou membros. Desenvolvimento em Movimento (DEM) à Emergent Cold, que ajudou o banco de alimentos a fortalecer a infraestrutura do armazém e aprimorar as operações da cadeia de frio. O apoio incluiu a instalação de sistemas de monitoramento de energia para melhorar a eficiência operacional, isolamento térmico no telhado do armazém para proporcionar um controle de temperatura mais estável e melhorias nas estantes de armazenamento para aumentar a segurança e a capacidade.
Melhorias como essas podem fortalecer significativamente a capacidade de um banco de alimentos de receber, armazenar e distribuir alimentos perecíveis com segurança. Sistemas confiáveis de controle de temperatura e armazenamento seguro ajudam a garantir que os alimentos nutritivos recuperados de fazendas, fabricantes e varejistas possam circular rapidamente pela cadeia de suprimentos e chegar às comunidades antes que se estraguem.
Com base nesse trabalho, a Emergent Cold continua a explorar oportunidades adicionais para apoiar os bancos de alimentos.
“Garantir a cadeia de frio é essencial para nossos clientes e, da mesma forma, para o importante trabalho de recuperação e distribuição de alimentos realizado pelos bancos de alimentos”, afirmou Rafael Rocha, Vice-Presidente Comercial da Emergent Cold. “Como operador logístico, podemos contribuir apoiando esses esforços com serviços, melhorias na infraestrutura e treinamento técnico ministrado por nossos especialistas. Todos os esforços possíveis devem ser feitos para maximizar o impacto positivo do trabalho dos bancos de alimentos.’
Embora a cadeia de frio opere nos bastidores, é uma das ferramentas mais poderosas disponíveis para reduzir o desperdício de alimentos, fortalecer os sistemas alimentares e melhorar o acesso aos alimentos.
Para empresas que buscam alinhar seus compromissos climáticos com um impacto tangível na comunidade, investir em infraestrutura de cadeia de frio oferece um caminho claro a seguir. Para saber mais sobre como sua organização pode apoiar a recuperação de alimentos e a capacidade da cadeia de frio em toda a Rede Global de Bancos de Alimentos, contato Jonathan James Explorar oportunidades de colaboração.
