Reduzindo a perda e o desperdício de alimentos

A perda e o desperdício de alimentos são os principais contribuintes para as mudanças climáticas.

Aproximadamente um terço dos alimentos é perdido ou desperdiçado ao longo da cadeia de abastecimento, de acordo com estimativas da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) e do Programa das Nações Unidas para o Ambiente (PNUMA). Isto não só é um facto injusto quando quase 735 milhões de pessoas em todo o mundo enfrentam a fome, como também estes alimentos desperdiçados são frequentemente enviados para aterros onde se decompõem e libertam gases com efeito de estufa, contribuindo para as alterações climáticas. Na verdade, 8 a 10 por cento de todas as emissões de gases com efeito de estufa são causadas pela perda e desperdício de alimentos.

Insegurança alimentar. Perda e desperdício de alimentos. Das Alterações Climáticas. Todos os resultados de um sistema alimentar quebrado. Os bancos alimentares são parte da solução para quebrar este ciclo.

Como os bancos alimentares reduzem a perda e o desperdício de alimentos?

Uma solução sustentável que produz resultados surpreendentes.

Uma marca registrada do modelo de banco de alimentos é a recuperação de alimentos saudáveis e excedentes e o redirecionamento para aqueles que deles necessitam. Isto torna a banca alimentar uma intervenção ambiental e também a torna altamente rentável, uma vez que a maioria dos produtos é adquirida por pouco ou nenhum custo.

Os bancos alimentares fazem parceria com agricultores, embaladores, expedidores, distribuidores, processadores, mercearias, serviços de alimentação e empresas de transporte e cadeia de abastecimento para redirecionar alimentos saudáveis para pessoas que passam fome. Nem todos os excedentes alimentares são adequados ou apropriados para redistribuição, mas quando os alimentos não comercializáveis são seguros e saudáveis, a redistribuição é o caminho responsável.

O impacto deste trabalho de redistribuição alimentar é impressionante. Nosso pesquisa de 2019 por membros das três maiores redes de bancos alimentares do mundo (Federação Europeia de Bancos Alimentares, Feeding America e GFN) descobriram que, em todo o mundo, os bancos alimentares:

• recuperou 3,75 milhões de toneladas de alimentos, o suficiente para encher quase 1.292 piscinas olímpicas 
• e através dessa recuperação, evitou que mais de 12 mil milhões de quilogramas de gases com efeito de estufa entrassem na atmosfera através da decomposição de alimentos.

Como a GFN aborda a perda e o desperdício de alimentos

A GFN utiliza uma combinação de parcerias, recomendações políticas e estratégias para reduzir a perda e o desperdício de alimentos.

• A GFN participa de parcerias como a Coalizão Comida Nunca é Desperdício, que é composto por governos nacionais, agências das Nações Unidas, organizações não governamentais e instituições de investigação. O seu objetivo é criar uma plataforma para colaboração e investigação global, conduzindo, em última análise, à redução da perda e do desperdício de alimentos. Como membro da coligação, a GFN contribuirá com pesquisas sobre bancos de alimentos e melhores práticas de doação de alimentos.

• Acordos voluntários mobilizar empresas, governos, autoridades locais e outras partes interessadas para reduzir os impactos ambientais em setores-chave de produção e consumo. Juntamente com a WRAP, uma organização dedicada a criar um mundo em que obtemos e utilizamos recursos de forma sustentável, a GFN e os bancos alimentares estão a trabalhar em conjunto para construir estas parcerias multilaterais, começando com acordos na Austrália, Indonésia, México e África do Sul.

• O Atlas Global de Políticas de Doação de Alimentos, liderado pela GFN e pela Clínica de Política e Legislação Alimentar da Escola de Direito de Harvard (FLPC), aborda as questões jurídicas mais urgentes e as barreiras operacionais à doação de alimentos em todo o mundo, identificando leis nacionais em uma lista cada vez maior de países e analisando barreiras jurídicas comuns para maior doação de alimentos. O Atlas também fornece resumos detalhados de questões e recomendações de políticas sobre rotulagem de datas, proteção de responsabilidades, incentivos fiscais e muito mais.

• GFN especialistas em fornecimento de produtos ligar produtores, fabricantes, retalhistas e outras empresas alimentares que tenham produtos excedentários a bancos alimentares e redes nacionais que possam distribuir esses produtos às pessoas que enfrentam a fome. A GFN ajuda os bancos alimentares a criar e expandir estas parcerias, desde o nível local até às empresas multinacionais, para garantir que menos alimentos sejam desperdiçados desnecessariamente e que mais pessoas que enfrentam a insegurança alimentar possam ter acesso a produtos básicos e produtos frescos.

SAIBA MAIS SOBRE ESTAS PARCERIAS