Una nueva investigación presenta oportunidades políticas para que China reduzca la pérdida y el desperdicio de alimentos

15 de marzo de 2023 (China): hoy, la Facultad de Derecho de Harvard Clínica de Políticas y Leyes Alimentarias (FLPC) y The Global FoodBanking Network (GFN) publicó un nuevo análisis de las leyes y políticas de donación de alimentos en China y recomendaciones sobre cómo los líderes chinos pueden ayudar a reducir el desperdicio de alimentos, apoyar las necesidades alimentarias de las personas que experimentan inseguridad alimentaria y mitigar el cambio climático. El análisis y las recomendaciones forman parte de Atlas mundial de políticas de donación de alimentos, que mapea las leyes y políticas que afectan la donación de alimentos en todo el mundo.

China genera casi un cuarto de la pérdida y el desperdicio total de alimentos (FLW) en el mundo, creando una gran oportunidad ambiental, económica y social. Las huellas de tierra, agua, carbono, nitrógeno y fósforo del desperdicio de alimentos de China por sí solas son comparable a las de todo un país mediano. En China, alrededor de 27% (o 349 millones de toneladas) de alimentos producidos para el consumo humano se pierden o desperdician anualmente, pero casi 10% de la población (o 150 millones de personas) está desnutrido.

China ya ha tomado medidas importantes para abordar la PDA y sus impactos en el cambio climático y la seguridad alimentaria. El gobierno lanzó las campañas integrales “Plato Limpio” en 2013 y 2018 para abordar el desperdicio de alimentos en las instituciones gubernamentales y a nivel del consumidor, respectivamente. En 2021, el gobierno promulgó una amplia Ley contra el Desperdicio de Alimentos, que incluye medidas creativas y únicas en su tipo para combatir el desperdicio de alimentos en el sector de restaurantes y catering, establecer un sistema de donación de alimentos y apuntar a los medios que fomentan el comportamiento de despilfarro de alimentos. .

A partir del éxito de estas iniciativas, la Atlas incluye una serie de recomendaciones informadas por partes interesadas en el país para ayudar a fortalecer el marco legal y de políticas de donación de alimentos en China, que incluyen:

1. Asegúrese de que los alimentos no se etiqueten como "caducados" (y, por lo tanto, no se pueden distribuir) cuando todavía son seguros para el consumo o la donación, incluso mediante la adopción de estándares nacionales de etiquetado de fecha dual que diferencien entre etiquetas de fecha basadas en la seguridad y basadas en la calidad.
2. Promulgar una ley nacional del Buen Samaritano para proporcionar protección de responsabilidad a los donantes de alimentos y las organizaciones de recuperación de alimentos para garantizar que las preocupaciones de responsabilidad relacionadas con la donación de alimentos no disuadan a los posibles donantes.
3. Incentivar lo suficiente a los donantes de alimentos y a las organizaciones de recuperación de alimentos para que participen en la donación de alimentos, incluida la exención de la donación de alimentos de la lista de transacciones sujetas al IVA.
4. Exigir la donación de alimentos excedentes o imponer sanciones monetarias por los alimentos enviados a vertederos que aún sean aptos para el consumo humano para que todos los actores de la cadena de suministro de alimentos contribuyan a los esfuerzos de recuperación y donación de alimentos.
5. Utilizar políticas y gastos gubernamentales para apoyar la donación de alimentos mediante la creación de oportunidades de subvenciones gubernamentales para la infraestructura de donación de alimentos.

“El impacto de China en la economía global y el medio ambiente es significativo y ya ha demostrado su capacidad para servir como líder mundial en la reducción del desperdicio de alimentos”, dijo Emily Broad Leib, profesora clínica de derecho en la Facultad de Derecho de Harvard y directora de la facultad de FLPC. “La adopción de políticas como las que proponemos podría aprovechar ese liderazgo y, al mismo tiempo, beneficiar a los chinos que padecen hambre e inseguridad alimentaria, a los productores y consumidores chinos que soportan el costo del desperdicio de alimentos, y a los líderes chinos que se esfuerzan por cumplir con sus compromisos ambientales internacionales. .”

“Los excedentes de alimentos que se desechan causan daños ambientales y pueden contribuir a la desnutrición. Las recomendaciones de este documento presentan pasos prácticos que China puede tomar para abordar el desperdicio de alimentos a nivel del gobierno y del consumidor”, dijo Lisa Moon, presidenta y directora ejecutiva de The Global Foodbanking Network. “El gobierno chino tiene la oportunidad de adoptar políticas, como las que aumentarían las donaciones de alimentos, lo que, a su vez, reduciría las emisiones de gases de efecto invernadero y brindaría beneficios nutricionales a las comunidades locales”.

Atlas mundial de políticas de donación de alimentos, apoyado por la Fundación Walmart, identifica las leyes y políticas existentes que apoyan o dificultan la recuperación y donación de alimentos en una guía legal integral y ofrece recomendaciones de políticas para fortalecer los marcos y adoptar nuevas medidas para llenar los vacíos existentes. El análisis presentado en estos informes específicos de cada país también está resumido en un herramienta de atlas interactivo que permite a los usuarios comparar políticas entre los países que participan en el proyecto.

Atlas proyecto de investigacion está disponible para 21 países: Argentina, Australia, Canadá, China, Chile, Colombia, Costa Rica, República Dominicana, Ecuador, Ghana, Guatemala, India, Indonesia, Kenia, México, Nigeria, Perú, Singapur, Sudáfrica, Estados Unidos Reino y los Estados Unidos. Un mapa interactivo, guías legales, recomendaciones de políticas y resúmenes ejecutivos para cada país están disponibles en atlas.foodbanking.org.