Reducen la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos

El avance de los sistemas alimentarios sostenibles no puede divorciarse de abordar el cambio climático. Los bancos de alimentos ayudan a conectar los puntos entre los dos. 

La pérdida y el desperdicio de alimentos es uno de los principales contribuyentes al cambio climático.

Aproximadamente un tercio de los alimentos se pierde o desperdicia a lo largo de la cadena de suministro, según estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA). Esto no sólo es un hecho desmedido cuando casi 735 millones de personas en todo el mundo enfrentan hambre, sino que estos alimentos desperdiciados a menudo se envían a vertederos donde se descomponen y liberan gases de efecto invernadero, lo que contribuye al cambio climático. De hecho, entre el 8 y el 10 por ciento de todas las emisiones de gases de efecto invernadero son causadas por la pérdida y el desperdicio de alimentos.

Inseguridad alimentaria. Pérdida y desperdicio de alimentos. Cambio climático. Todos los resultados de un sistema alimentario defectuoso. Los bancos de alimentos son parte de la solución para romper este ciclo.

Si el desperdicio de alimentos fuera un país, sería el tercer mayor emisor de gases de efecto invernadero del mundo, detrás de Estados Unidos y China.
Informe del índice de desperdicio de alimentos 2021, Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente

¿Cómo reducen los bancos de alimentos la pérdida y el desperdicio de alimentos?

Una solución sostenible que produce resultados sorprendentes.

Un sello distintivo del modelo de banco de alimentos es la recuperación de alimentos excedentes saludables y comestibles y la redirección a quienes los necesitan. Esto hace que el banco de alimentos sea una intervención ambiental y también lo hace altamente rentable, ya que la mayoría de los productos se adquieren a bajo costo o sin costo alguno.

Los bancos de alimentos se asocian con agricultores, empacadores, transportistas, distribuidores, procesadores, tenderos, servicios de alimentos y empresas de transporte y cadena de suministro para redirigir alimentos saludables a las personas que padecen hambre. No todos los excedentes de alimentos son aptos o apropiados para la redistribución, pero cuando los alimentos no comercializables son seguros y saludables, la redistribución es el curso responsable.

El impacto de este trabajo de redistribución de alimentos es asombroso. Nuestro investigación de 2019 por miembros de las tres redes de bancos de alimentos más grandes del mundo (Federación Europea de Bancos de Alimentos, o FEBA, Feeding America y GFN) encontraron:

  • recuperó 3,75 millones de toneladas métricas de alimentos, suficientes para llenar casi 1.292 piscinas olímpicas 
  • ya través de esa recuperación, evitó que más de 12 mil millones de kilogramos de gases de efecto invernadero ingresaran a la atmósfera a través de la descomposición de los alimentos.

Cómo GFN aborda la pérdida y el desperdicio de alimentos

GFN utiliza una combinación de asociaciones, recomendaciones de políticas y estrategias para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos.

  • GFN participa en alianzas como la Coalición La comida nunca se desperdicia, que está compuesto por gobiernos nacionales, agencias de las Naciones Unidas, organizaciones no gubernamentales e instituciones de investigación. Su objetivo es crear una plataforma para la colaboración e investigación global, que en última instancia conduzca a la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos. Como miembro de la coalición, GFN contribuirá con la investigación del banco de alimentos y las mejores prácticas de donación de alimentos.
  • Acuerdos voluntarios movilizar empresas, gobiernos, autoridades locales y otras partes interesadas para reducir los impactos ambientales en sectores clave de producción y consumo. Junto con WRAP, una organización dedicada a crear un mundo en el que obtengamos y usemos recursos de manera sostenible, GFN y los bancos de alimentos están trabajando juntos para construir estas asociaciones multilaterales, comenzando con acuerdos en Australia, Indonesia, México y Sudáfrica.
  • Atlas mundial de políticas de donación de alimentos, dirigido por GFN y la Clínica de Políticas y Leyes Alimentarias de la Facultad de Derecho de Harvard (FLPC), aborda las cuestiones legales más apremiantes y las barreras operativas para la donación de alimentos en todo el mundo identificando las leyes nacionales en una lista cada vez mayor de países y analizando las barreras legales comunes. a una mayor donación de alimentos. El Atlas también proporciona resúmenes detallados de temas y recomendaciones de políticas sobre etiquetado de fecha, protección de responsabilidad, incentivos fiscales y más.
  • GFN especialistas en abastecimiento de productos conectar a los productores de alimentos, fabricantes, minoristas y otras empresas de alimentos que tienen excedentes de productos con bancos de alimentos y redes nacionales que pueden distribuir esos productos a las personas que padecen hambre. GFN ayuda a los bancos de alimentos a crear y expandir estas asociaciones, desde el nivel local hasta las empresas multinacionales, para garantizar que los alimentos menos saludables se desperdicien innecesariamente y que más personas que enfrentan inseguridad alimentaria puedan acceder a alimentos básicos y productos frescos.

CONOZCA MÁS SOBRE ESTAS ASOCIACIONES


Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos es un objetivo fundamental de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU.

Los bancos de alimentos están en una posición única para abordar el ODS 2, Hambre cero, y el ODS 12, Consumo y producción responsables, específicamente la Meta 12.3, que exige reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita en el comercio minorista y los consumidores, y reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro. , incluidas las pérdidas poscosecha, para 2030.

Obtenga más información sobre cómo los bancos de alimentos promueven acciones en los ODS.

Vea cómo los bancos de alimentos construyen comunidades resilientes