Investigación de Harvard aborda el desperdicio de alimentos, el hambre y la crisis del cambio climático en Australia

La Red Global de Bancos de Alimentos y la Clínica de Políticas y Leyes Alimentarias de la Facultad de Derecho de Harvard identifican recomendaciones de políticas diseñadas para disminuir el desperdicio de alimentos, apoyar la donación de alimentos y combatir el cambio climático en Australia.

La Facultad de Derecho de Harvard publicó hoy un nuevo análisis de las leyes y políticas de donación de alimentos en Australia. Clínica de Políticas y Leyes Alimentarias (FLPC) y The Global FoodBanking Network, con recomendaciones para ayudar a reducir el desperdicio de alimentos, alimentar a las personas que padecen hambre y combatir el cambio climático. La investigación y las recomendaciones se publicaron en colaboración con Banco de alimentos de Australia como parte de Atlas mundial de políticas de donación de alimentos, que mapea las leyes y políticas que afectan la donación de alimentos en todo el mundo.

En Australia, se desperdician 7,6 millones de toneladas de alimentos al año, con un costo de AUD$36,600 millones, mientras que aproximadamente 3,24 millones de australianos, o 13,6% de la población, viven por debajo del umbral de la pobreza. Entre 625.000 y 1 millón de australianos reciben asistencia alimentaria cada mes, una cuarta parte de los cuales son niños. Las tasas de inseguridad alimentaria son particularmente altas para la población indígena: 22% a 32% según la ubicación. La donación de alimentos ofrece una solución importante para reducir la cantidad de alimentos seguros y comestibles que terminan en vertederos y desviarlos a las personas que más los necesitan.

“Podemos alimentar a las personas que pasan hambre. Producimos más alimentos de los que necesitamos, pero gran parte termina en un vertedero, donde en cambio contribuye a las emisiones globales de metano”, dijo Emily Broad Leib, profesora clínica de derecho en la Facultad de Derecho de Harvard y directora de la facultad de FLPC. “Australia ya se ha comprometido a nivel nacional para reducir el desperdicio de alimentos y aumentar la recuperación de alimentos. Los líderes nacionales de todo el mundo, incluido Australia, pueden tender un puente entre los excedentes de alimentos y las personas que padecen hambre fomentando la donación de alimentos. Nuestra esperanza es que los líderes en Australia y más allá tomen medidas sobre el desperdicio de alimentos, el cambio climático y el hambre al implementar nuestras recomendaciones”.

El Atlas de Políticas Globales de Donación de Alimentos, respaldado por la Fundación Walmart, identifica las leyes y políticas existentes que apoyan o dificultan la recuperación y donación de alimentos, presentadas en una Guía Legal integral y Recomendaciones de Políticas para fortalecer los marcos y adoptar nuevas medidas para llenar los vacíos existentes. El análisis presentado en estos informes específicos de cada país también está resumido en un herramienta de atlas interactivo que permite a los usuarios comparar políticas entre los países que participan en el proyecto.

La investigación se centra en seis cuestiones legales que influyen en la donación de alimentos: seguridad alimentaria para las donaciones, etiquetado de la fecha, protección de responsabilidad para las donaciones de alimentos, incentivos y barreras fiscales, subvenciones y fondos gubernamentales, y multas por desperdicio de alimentos o requisitos para la donación. Para cada país, FLPC desarrolló acciones recomendadas, incluidas las siguientes para Australia:

• Seguridad Alimentaria Australia Nueva Zelanda (FSANZ) debe enmendar el Código de Normas Alimentarias (FSC) para establecer explícitamente qué disposiciones de seguridad alimentaria se aplican a la donación de alimentos.

• El gobierno australiano y sus departamentos y agencias pertinentes deben promover la educación y la concienciación de los consumidores sobre el significado de las etiquetas de fecha en asociación con el sector privado.

• El gobierno australiano debe promulgar una legislación nacional que establezca una protección de responsabilidad clara y completa para los donantes de alimentos y las organizaciones de recuperación de alimentos.

• El gobierno australiano debería enmendar la Ley de Evaluación del Impuesto sobre la Renta de 1997 para cubrir los costos incurridos en el transporte, almacenamiento y refrigeración de los alimentos donados.

“La recuperación de la pandemia global será difícil y prolongada”, dijo Brianna Casey, directora ejecutiva de Foodbank Australia. “Hay una nueva normalidad, con la demanda mensual promedio de ayuda alimentaria en Australia hasta 50% en niveles anteriores a COVID. Además de esto, la frecuencia y la intensidad de los desastres naturales en Australia demuestran la importancia de implementar políticas y prácticas que puedan responder de inmediato a las crisis. Ahora es el momento de reformas políticas inteligentes para que podamos reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos, lograr resultados climáticos positivos y garantizar que aquellos que enfrentan turbulencias económicas reciban apoyo a través de ayuda alimentaria esencial”.

“Se estima que 768 millones de personas se enfrentan al hambre en todo el mundo, y es probable que esa cifra aumente a medida que aumentan los precios de los alimentos, los problemas de la cadena de suministro y el cambio climático continúan ejerciendo presión sobre nuestros sistemas alimentarios”, dijo Lisa Moon, presidenta y directora ejecutiva de The Global FoodBanking Network. . “Los bancos de alimentos ayudan a garantizar que más personas tengan acceso a los alimentos y, al mismo tiempo, reducen la pérdida y el desperdicio de alimentos. Las políticas sólidas de donación de alimentos son absolutamente críticas para este trabajo: ayudan a los bancos de alimentos a servir a sus comunidades de la manera más efectiva y eficiente”.

“La política pública relacionada con la recuperación y las donaciones de alimentos es compleja y varía según los países, lo que dificulta mejorar la forma en que los alimentos excedentes llegan a las comunidades que los necesitan”, dijo Eileen Hyde, directora sénior de resiliencia comunitaria en Walmart.org. “Las recomendaciones que surgen del Global Food Donation Policy Atlas son cruciales para superar las barreras al acceso a los alimentos, y Walmart Foundation se complace en apoyar este gran trabajo que busca acelerar soluciones efectivas y sostenibles”.

A nivel mundial, 1300 millones de toneladas de alimentos comestibles, un tercio de la producción y suficiente para alimentar a todas las personas desnutridas del planeta, se pierden y desperdician cada año mientras persiste el hambre y se acelera el cambio climático. Esta comida desperdiciada termina en vertederos y se pudre, produciendo metano, un gas de efecto invernadero. Alrededor del 10% de todos los gases de efecto invernadero a nivel mundial es causado por el desperdicio de alimentos.

Atlas proyecto de investigacion está disponible para 16 países: Argentina, Australia, Canadá, Chile, Colombia, Costa Rica, República Dominicana, Guatemala, India, Kenia, México, Perú, Singapur, Sudáfrica, Reino Unido y Estados Unidos. Un mapa interactivo, guías legales, recomendaciones de políticas y resúmenes ejecutivos para cada país están disponibles en atlas.foodbanking.org.

La Clínica de Políticas y Leyes Alimentarias de la Facultad de Derecho de Harvard

Desde 2010, el Clínica de Políticas y Leyes Alimentarias de la Facultad de Derecho de Harvard (FLPC) ha prestado servicios a organizaciones y comunidades asociadas al proporcionar orientación sobre temas de sistemas alimentarios de vanguardia al tiempo que involucra y educa a estudiantes de derecho en la práctica de leyes y políticas alimentarias. FLPC se compromete a promover un enfoque intersectorial, multidisciplinario e inclusivo de su trabajo, creando asociaciones con instituciones académicas, agencias gubernamentales, organizaciones sin fines de lucro, actores del sector privado y la sociedad civil con experiencia en salud pública, el medio ambiente y el medio ambiente. economía. El trabajo de FLPC se centra en aumentar el acceso a alimentos saludables, apoyar la producción sostenible y los sistemas alimentarios regionales, promover el cambio del sistema alimentario liderado por la comunidad y reducir el desperdicio de alimentos saludables y completos.

The Global FoodBanking Network