Algo menos de 10¹³ millones de personas en el mundo padecen hambre, mientras que aproximadamente un tercio de todos los alimentos producidos se pierden o se desperdician; alimentos que luego se descomponen, produciendo gases de efecto invernadero perjudiciales.
Los bancos de alimentos son una solución a todos estos problemas. Recuperan excedentes de alimentos nutritivos a lo largo de toda la cadena de suministro, asegurando que los alimentos no se desperdicien, sino que lleguen a las personas que sufren hambre.
Históricamente, si bien los bancos de alimentos han sido reconocidos por su eficacia en el alivio del hambre, su papel en la reducción de los gases de efecto invernadero ha sido subestimado.
Pero la recuperación de alimentos, que es la especialidad de los bancos de alimentos, Es una forma fácilmente disponible y eficaz de reducir las emisiones de metano ahora. —y reducir las emisiones de metano es una de las maneras más rápidas y eficientes de lograr avances significativos para mitigar el cambio climático.
La Red Global de Bancos de Alimentos (GFN) ayuda a los bancos de alimentos a obtener reconocimiento por su labor ambiental y a convertirse en líderes en impacto climático y social. De esta manera, los bancos de alimentos se transforman en una infraestructura humanitaria climática, generando un impacto ambiental tangible a la vez que alimentan a las personas. Impulsamos este trabajo de cuatro maneras principales.
En 2024, con el apoyo de la Centro mundial de metano, GFN se lanzó MARCO — Una metodología estandarizada que mide cómo los bancos de alimentos reducen las emisiones y mejoran la seguridad alimentaria. FRAME transforma las operaciones cotidianas de recuperación de alimentos en datos climáticos fiables, registrando las emisiones de gases de efecto invernadero evitadas (en particular, metano), la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos, y las mejoras en la nutrición y los medios de subsistencia. Permite que el impacto ambiental de los bancos de alimentos sea visible, verificable y utilizable por gobiernos, donantes y empresas.
Actualmente, 12 bancos de alimentos miembros de GFN utilizan FRAME, y cada año se suman más. Solo en 2025, FRAME cuantificó el impacto en esos 12 bancos de alimentos, documentando 167 610 toneladas métricas de CO₂e evitadas y 6910 toneladas métricas de metano mitigadas, lo que equivale a retirar de la circulación más de 11 000 automóviles a gasolina durante ese año. Esto se suma a las 155 000 toneladas métricas de alimentos que se desperdiciaron, al tiempo que se atiende a 2,67 millones de personas al mes y se cubre casi un tercio de sus necesidades nutricionales diarias.
Más allá de la medición, FRAME ayuda a los bancos de alimentos a operar de manera más eficiente: revela el origen de las emisiones, dónde se pierden alimentos y dónde las inversiones generan el mayor impacto. En el Banco de Alimentos de Quito, por ejemplo, los datos de la metodología guiaron las inversiones en refrigeración respetuosa con el clima. El resultado fue una reducción de las emisiones operativas totales de 641 TP3T en dos años, al tiempo que se incrementó la distribución de alimentos en 341 TP3T.
FRAME también posibilita un cambio operativo real. En Paraguay, FRAME transformó los bancos de alimentos de un programa social a una solución climática. La Fundación Banco de Alimentos Paraguay es ahora la fuente oficial para el seguimiento de las reducciones de emisiones relacionadas con los alimentos en el marco del plan climático del país.
Estos resultados demuestran por qué FRAME es un pilar fundamental del enfoque de GFN en materia de infraestructura climática humanitaria. Los bancos de alimentos ya están reduciendo las emisiones, alimentando a millones de personas y fortaleciendo la resiliencia. FRAME garantiza que este impacto se mida, se reconozca y se pueda ampliar.
Con evidencia creíble y verificable del impacto social y ambiental de los bancos de alimentos a través de FRAME, GFN puede ayudar a los gobiernos a adoptar medidas oficiales de recuperación de alimentos que reduzcan las emisiones. Además, GFN capacita a los bancos de alimentos miembros para que participen en los procesos de formulación de políticas de recuperación de alimentos a nivel nacional.
Por ejemplo, GFN trabajó con bancos de alimentos miembros y gobiernos nacionales en Colombia, Chile, Ecuador, México y Paraguay para incluir bancos de alimentos en sus respectivos planes climáticos, conocidos como contribuciones determinadas a nivel nacional, o NDC. Desde entonces, GFN ha extendido este trabajo a Guatemala y Costa Rica, donde los bancos de alimentos participan activamente en los procesos de elaboración de las NDC y en el diálogo con los gobiernos nacionales. Las NDC de un país son un punto de partida fundamental para el cambio: establecen prioridades climáticas, movilizan recursos y crean vías para la financiación y la implementación.
Ecuador y Paraguay demuestran cómo puede ser una integración significativa en estos procesos. Ecuador fue el primer país en reconocer un banco de alimentos como una iniciativa climática oficial, vinculando explícitamente dicho reconocimiento al acceso a financiamiento. Paraguay complementó esto estableciendo metas cuantificadas de reducción de metano y designando a su banco de alimentos como un actor climático nacional responsable del seguimiento de los resultados. Juntos, establecen dos precedentes esenciales: la elegibilidad climática y la rendición de cuentas climática.
El impulso también está creciendo en otros lugares. México y Colombia ahora posicionan a los bancos de alimentos como proveedores de servicios climáticos, integrando la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos en sus esfuerzos de mitigación y adaptación. Chile, Guatemala y Costa Rica están creando las condiciones propicias mediante el reconocimiento formal de la pérdida y el desperdicio de alimentos, la participación activa del gobierno y vías de integración que van más allá de la Contribución Determinada a Nivel Nacional (NDC).
Además, los datos recopilados por GFN y los bancos de alimentos a través de FRAME tienen un potencial de uso a escala mundial. Recientemente, el gobierno de Kenia propuso a las Naciones Unidas el uso de FRAME como estándar global.
En estos países, los bancos de alimentos ya funcionan como infraestructura humanitaria para el clima: recuperan grandes volúmenes de alimentos, evitan las emisiones de metano y mejoran el acceso a alimentos nutritivos. Para que alcancen su máximo potencial, necesitan reconocimiento formal, inversión sostenida y la capacidad —a través de FRAME y GFN— de transformar la evidencia operativa en acciones climáticas a gran escala.
La recopilación de datos sólidos, junto con su inclusión en los planes gubernamentales oficiales, puede abrir oportunidades de financiación climática que ayuden a los bancos de alimentos a diversificar sus fuentes de ingresos. La financiación gubernamental y multilateral, los mecanismos de fijación de precios del carbono, los incentivos, la participación en el mercado voluntario de carbono y los bonos verdes son posibles vías para obtener nueva financiación.
Algunos bancos de alimentos ya se están beneficiando de este tipo de financiación. La ONUDI, la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial, financió íntegramente la modernización del sistema de refrigeración del Banco de Alimentos de Quito, que estaba conectado directamente a los datos de impacto ambiental del banco de alimentos procedentes de FRAME. Y el proyecto de metano de FoodForward Sudáfrica fue aprobado recientemente para los gobiernos. Registro de proyectos de la plataforma de financiación de la Transición Energética Justa (JET, por sus siglas en inglés). Estos casos demuestran una relación directa entre los datos climáticos verificados, el reconocimiento gubernamental y el acceso a la financiación climática internacional: la vía que GFN está replicando en toda su red.
Bancos de Alimentos como Bancos de Alimentos de México (BAMX) y Banco de Alimentos de Perú ya generan ingresos a través de mercados voluntarios de carbono. Para estos bancos de alimentos, esto representa nuevas fuentes de ingresos significativas que no existían hace apenas un par de años, y esta oportunidad puede generar entre 81 y 101 billones de dólares de su presupuesto total.
La Red Global de Bancos de Alimentos (GFN, por sus siglas en inglés) representa a los bancos de alimentos a nivel mundial, transmitiendo un mensaje claro: los bancos de alimentos son una infraestructura humanitaria para la lucha contra el cambio climático. Al recuperar el excedente de alimentos, reducen simultáneamente las emisiones de metano, fortalecen la seguridad alimentaria y fomentan la resiliencia nutricional de las comunidades más expuestas a los impactos del cambio climático.
En 2025, GFN amplió el conocimiento global sobre los bancos de alimentos como actores creíbles en la mitigación del cambio climático. Mediante la participación en foros internacionales como la COP30, conferencias mundiales y regionales, eventos de intercambio y el diálogo directo con los gobiernos, GFN contribuyó a posicionar la recuperación de alimentos como una solución climática práctica y escalable.
Latinoamérica se ha consolidado como líder mundial en esta transformación. Los bancos de alimentos en siete países cuentan ahora con reconocimiento formal o participan activamente en los marcos climáticos nacionales, lo que demuestra que la recuperación de alimentos puede pasar de ser un elemento marginal a ocupar un lugar central en la política climática.
GFN ha incorporado de forma constante la recuperación de alimentos a los debates globales sobre el clima, donde la implementación, la evidencia y la escala son cruciales. Si bien este progreso es significativo, es solo el comienzo. Diariamente se desperdician alimentos en buen estado, mientras las comunidades sufren hambre y las emisiones de metano siguen aumentando. Los bancos de alimentos ofrecen una solución eficaz y con un impacto tangible.
Si quieres ayudar a combatir el hambre evitando las emisiones nocivas de metano, Únete a nosotros. Juntos podemos garantizar que los alimentos nutran a las personas, no la crisis climática.
