Giảm phát thải khí metan là một trong những cách nhanh nhất và hiệu quả nhất để đạt được những bước tiến đáng kể trong việc giảm thiểu biến đổi khí hậu — vì nó mạnh hơn nhiều so với CO₂ nhưng lại có thời gian tồn tại ngắn hơn.
Tái chế thực phẩm, vốn là chuyên môn của các ngân hàng thực phẩm, là một cách dễ dàng để giúp chúng ta giảm phát thải khí metan. Tuy nhiên, trong lịch sử, các cam kết và đầu tư vào tái chế thực phẩm, ít nhất là như một giải pháp khí hậu, lại rất hiếm hoi.
Đó là lý do mà Global Methane Hub, Global FoodBanking Network và các ngân hàng thực phẩm ra đời.
Global Methane Hub là một liên minh quốc tế đã cam kết hơn 1 tỷ 4 tỷ 300 triệu USD để hỗ trợ phát triển và thực hiện các giải pháp giảm thiểu khí metan thiết thực. Năm 2022, Trung tâm đã cam kết $1,25 triệu đô la cho Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu. Nhằm định lượng, theo dõi và truyền đạt những đóng góp của các ngân hàng thực phẩm trong nỗ lực giảm thiểu biến đổi khí hậu toàn cầu, đồng thời khuyến khích đầu tư và hành động chính sách.
“Khí mêtan là một vấn đề lớn vì nó là chất gây ô nhiễm khí hậu có thời gian tồn tại ngắn,” Carolina Urmeneta, giám đốc các chương trình về chất thải và kinh tế tuần hoàn tại Trung tâm Khí mêtan Toàn cầu, cho biết trên podcast Food For Change của GFN. “Điều đó có nghĩa là nó tồn tại khoảng 12 năm trong khí quyển, rất khác so với CO2, vốn tồn tại khoảng 100 năm. Và tiềm năng gây nóng lên toàn cầu [trong suốt] vòng đời của khí mêtan cao gấp 86 lần so với CO2.”
Vì khí metan có thời gian tồn tại ngắn nhưng lại gây tác động tiêu cực mạnh mẽ, Urmeneta gọi metan là "phanh khẩn cấp" cho cuộc khủng hoảng khí hậu, cho rằng nó có thể làm thay đổi quỹ đạo tăng nhiệt độ toàn cầu một cách tương đối nhanh chóng.
Urmeneta lưu ý rằng 601 TP3 T metan đến từ lĩnh vực thực phẩm và nông nghiệp, nơi đã có sẵn giải pháp cho một trong những nguyên nhân chính gây ra lượng khí thải này — đó là thực phẩm bị thất thoát hoặc lãng phí, dẫn đến thối rữa và tạo ra khí nhà kính.
“Chúng ta cần tìm ra giải pháp, nhưng giải pháp này không mới, phải không?” Urmeneta nói. “Điều chúng ta đang nói đến trước tiên là ngăn ngừa thất thoát và lãng phí thực phẩm, sau đó mới đến việc thu hồi. Và khi nói về việc thu hồi, chúng ta đang nói đến, ví dụ, các ngân hàng thực phẩm và việc quyên góp thực phẩm.”.
“Vấn đề là các giải pháp đã có sẵn và chúng rất hiệu quả về mặt chi phí. Vậy điều còn thiếu là gì? Đó là chúng ta chưa có đủ dữ liệu để đưa ra quyết định. Nhưng chúng tôi đang nỗ lực để khắc phục điều đó.”
Từ năm 2018 đến năm 2022, Urmeneta giữ chức vụ trưởng bộ phận biến đổi khí hậu của Bộ Môi trường Chile. Vào thời điểm đó, bà cho rằng việc thu hồi thực phẩm là một cách đầy hứa hẹn để giảm phát thải khí metan, nhưng bà gặp khó khăn trong việc chứng minh hoặc thúc đẩy việc thực hiện điều này.
“Khi chúng tôi thảo luận về việc ngăn ngừa và thu hồi thất thoát và lãng phí thực phẩm, tôi đã tự hỏi, chúng ta có những dữ liệu nào về vấn đề này ở nước mình?” Urmeneta nói. “Không có nhiều dữ liệu. Chúng ta thực sự không có thông tin tốt để thiết lập một mức cơ sở, rồi sau đó thiết lập một mục tiêu, một chỉ tiêu.”
Hiện nay, với tư cách là một phần của Global Methane Hub, Urmeneta đang nỗ lực thay đổi điều đó cho các chính phủ trên toàn thế giới.
“Ví dụ, những gì chúng tôi đang làm với Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu là một tin tuyệt vời,” bà nói. “Chúng tôi có một phương pháp luận — Thu hồi thực phẩm để tránh phát thải khí mê-tan, hoặc FRAME. Tại sao nó lại quan trọng? Bởi vì nếu bạn có dữ liệu, thì bạn có thể quản lý, sau đó bạn có thể đặt ra mục tiêu. Và sau đó bạn có thể xây dựng chính sách.”
Phương pháp FRAME là một phương pháp tiêu chuẩn hóa và có khả năng mở rộng, giúp định lượng và theo dõi việc thu hồi thực phẩm và tác động của nó. Phương pháp này giúp các ngân hàng thực phẩm cải thiện quản lý và hiệu quả hoạt động, đồng thời việc thu thập dữ liệu được cải thiện cũng giúp thúc đẩy việc thu hồi thực phẩm trong chính phủ và doanh nghiệp.
“Chúng ta cần dữ liệu để đưa ra quyết định,” Urmeneta nói. “Và ngay khi có được dữ liệu đó, chúng ta có thể bắt đầu những cuộc thảo luận thực sự hiệu quả với những người ra quyết định về cách thúc đẩy việc quyên góp thực phẩm, những gì cần thiết. Và đó là những loại thảo luận mà chúng ta đang thúc đẩy nhờ phương pháp này và nhờ dữ liệu mới và được cải tiến hiện có.”
Phương pháp FRAME đã được thử nghiệm thí điểm với các thành viên GFN tại Ecuador, với Banco de Alimentos Quito, và tại Mexico, với năm thành viên ngân hàng thực phẩm. Bancos de Alimentos đỏ Mexico, Mariana Jiménez, tổng giám đốc của BAMX, cho biết khả năng định lượng lượng khí thải metan được giảm thiểu nhờ việc thu hồi thực phẩm cuối cùng có thể dẫn đến việc thu hồi, quyên góp và phân phối nhiều thực phẩm hơn ở Mexico.
“Giờ đây, khi đã có thông tin này, chúng ta sẽ dễ dàng hơn trong việc thay đổi các chính sách hiện hành của chính phủ và khuyến khích việc quyên góp thực phẩm nhiều hơn”, Jiménez nói.
Việc thu thập dữ liệu được cải thiện nhờ phương pháp FRAME cũng đã thu hút sự quan tâm từ khu vực tư nhân, củng cố các mối quan hệ đối tác hiện có và mở ra cơ hội hợp tác mới.
“Tôi tin rằng các nhà tài trợ [doanh nghiệp] của chúng tôi rất quan tâm đến tác động mà khoản quyên góp của họ mang lại,” Jiménez nói. “Không chỉ để chứng minh cho người tiêu dùng thấy rằng họ đang tạo ra tác động tích cực đến môi trường mà còn để họ biết rằng quyên góp thực phẩm là một cách hiệu quả về chi phí để giảm thiểu lãng phí thực phẩm, tình trạng thiếu lương thực và phát thải khí metan.”
Ông Jimenez cho biết, khi phương pháp FRAME được mở rộng cho nhiều thành viên GFN hơn trong giai đoạn tiếp theo, cuối cùng tất cả 59 ngân hàng thực phẩm trong mạng lưới BAMX sẽ tham gia.
Urmeneta hy vọng rằng sự phát triển liên tục của phương pháp này sẽ góp phần tạo ra những thay đổi đáng kể trong công tác giảm thiểu khí mêtan.
“Chúng ta đã có phương pháp luận, vì vậy giờ đây chúng ta có thể mở rộng quy mô,” Urmeneta nói. “Chúng ta có cơ hội đạt được kết quả trong thời gian ngắn về việc giảm thiểu khí metan. Chúng ta có thể tạo ra sự thay đổi về nhiệt độ. Vậy thì hãy làm thôi, phải không? Hãy chuyển từ cam kết sang hành động. Hãy sử dụng phương pháp luận để đưa ra quyết định và bắt tay vào hành động. Đó là những gì chúng ta cần.”
