Tại một tỉnh nông thôn của Philippines, nông dân địa phương và ngân hàng lương thực hợp tác để nuôi dưỡng thế hệ tương lai.
Bài viết của Micaela Wu | Cập nhật ngày 28 tháng 5 năm 2026
Tỉnh Nueva Vizcaya cách thủ đô Manila khoảng bảy giờ lái xe. Chuyến đi rất đẹp như tranh vẽ — với những cánh đồng trải dài, những ngọn đồi thoai thoải và khung cảnh ngoạn mục ở mỗi khúc cua nhờ ba dãy núi lớn trong khu vực. Cảnh quan màu mỡ đã mang lại cho tỉnh này biệt danh: “Thủ phủ cam quýt của Philippines”. Chính tại đây, gia đình của Moises Amokla đã làm nông nghiệp hơn 50 năm.
Ông Moises có vẻ ngoài hiền lành, điềm tĩnh. Khi ông đi dọc theo từng hàng cây dưa chuột, kiểm tra từng cây một cách cẩn thận, ông chia sẻ những câu chuyện về nhiều thế hệ gia đình mình đã canh tác trên mảnh đất này và di sản mà ông hy vọng sẽ để lại. “Gia đình chúng tôi đã làm nông nghiệp được 50 năm rồi,” ông nói, “vì vậy các cháu tôi giờ đang được ăn thành quả lao động của tôi. Tôi rất hạnh phúc.”
Mong muốn bảo vệ và chăm sóc thế hệ tương lai thể hiện rõ ràng khắp Nueva Vizcaya. Tuy nhiên, theo nghiên cứu của UNICEF, khoảng 3/10 trẻ em trên toàn Philippines bị suy dinh dưỡng, và khoảng 95 trẻ em tử vong mỗi ngày do suy dinh dưỡng. Vì vậy, khi một nghiên cứu phát hiện ra rằng khoảng một nửa số nông sản dư thừa tại chợ buôn bán của Nueva Vizcaya — một trong những chợ lớn nhất cả nước — bị lãng phí, ngân hàng thực phẩm địa phương đã nhìn thấy một cơ hội.
Trạm giao dịch này, được biết đến với tên gọi Cảng Nông sản Nueva Vizcaya (NVAT), là một liên doanh công tư, nơi hàng nghìn nông dân như Moises đến mỗi ngày để bán nông sản cung cấp cho phần lớn các thị trường chính trên đất liền.
Bên trong cổng nhà ga, thực phẩm dồi dào. Từ lúc mặt trời mọc đến tận chiều tối, công nhân dỡ hàng từng xe một, chất đầy bắp cải, thùng súp lơ và những bao tải lớn đựng bí, gừng và đậu que, được sắp xếp gọn gàng. Nhưng một lượng đáng kể nông sản không bán được, không bao giờ đến được các chợ bán lẻ hay đến bàn ăn của người dân. Thường thì trái cây và rau quả không bán được do những khiếm khuyết về hình thức, như không đúng kích cỡ hoặc màu sắc, hoặc bị côn trùng cắn hay có vết bẩn trong quá trình vận chuyển. Đôi khi, ngay cả khi nông sản trông hoàn hảo, cũng không có gì đảm bảo rằng chúng sẽ được người mua mua. Ví dụ, nếu mọi người đều cố gắng bán cà chua, một người nông dân có thể gặp khó khăn trong việc bán hết lượng hàng lớn của mình. Thêm vào đó, giá mà người mua trả cho những quả cà chua đó sẽ thấp, vì vậy nông dân thậm chí có thể không thấy đáng để trả tiền vận chuyển đến chợ ngay từ đầu.
Rodolfo Eugenio Valdez đã làm việc tại NVAT từ năm 2010 với vai trò là một thương nhân và trồng trọt thêm ngoài giờ. Khi được hỏi anh ấy đã phải vứt bỏ nông sản bao nhiêu lần trong quá khứ, anh ấy trả lời bằng tiếng Ilocano, phương ngữ địa phương, “Khi việc kinh doanh ế ẩm, một số thì phải vứt bỏ.” Vừa chỉ vào những bao su su su, bắp cải và súp lơ trên xe ba bánh của mình, anh ấy nói thêm, “Bởi vì khi giá rẻ và nguồn cung dư thừa, chúng tôi hầu như không bán được.”
Ngoài ra, còn có rất nhiều tổn thất thực phẩm không được phát hiện xảy ra tại trang trại trước khi đến được những nơi như NVAT. Melania Runas, một nông dân 61 tuổi đã bán hàng tại NVAT hàng chục năm, cho biết khoảng 30% sản lượng cây trồng của bà không đến được kho trung chuyển nông sản, với các lý do như sâu bệnh, ảnh hưởng của thời tiết hoặc chín quá mức.
Nằm khuất trong góc cuối cùng của mê cung nhà ga nông sản, tổ chức Rise Against Hunger Philippines, một thành viên của GFN, đã thí điểm một giải pháp để thu hồi hàng ngàn cân thực phẩm dư thừa có thể bị lãng phí từ những nông dân như Moises, Rodolfo và Melania. Trái ngược với những dãy quầy hàng và lối đi lộn xộn của nhà ga, ngân hàng thực phẩm – một nhà kho mới xây với các mặt hàng thực phẩm và nhu yếu phẩm được sắp xếp gọn gàng trên những kệ sạch sẽ – thu hút sự chú ý của những người lao động nông nghiệp hiếu kỳ đi ngang qua bằng xe máy. Chính tại đây, vào bất kỳ giờ nào trong ngày, những nông dân có nông sản dư thừa có thể đến và trao đổi hàng hóa của họ lấy hàng hóa của ngân hàng thực phẩm.
Lauris Anudon quản lý ngân hàng thực phẩm tại NVAT, giám sát việc trao đổi hàng hóa với nông dân. Khi một nông dân đến, Lauris kiểm tra sản phẩm và họ thỏa thuận giá trị, tính bằng peso trên mỗi kilogram, thường là sau một vài lần mặc cả. Sau khi nông sản được cân và giá trị cuối cùng được xác định, người nông dân có thể chọn từ nhiều sản phẩm khác nhau — bao gồm gạo, dầu ăn, cá hộp, cà phê hòa tan, mì gói và các sản phẩm chăm sóc cá nhân — với tổng giá trị tương đương với nông sản họ đã quyên góp. Nông dân ra về với những sản phẩm mà lẽ ra họ phải đi mua, và nhờ đó ngân hàng thực phẩm được dự trữ đầy đủ các loại nông sản tươi để phân phát cho học sinh địa phương và các thành viên cộng đồng khác có nhu cầu.
Ngoài việc duy trì kho hàng, tạo điều kiện thuận lợi cho các giao dịch với nông dân và thực hiện các hoạt động tuyên truyền về chương trình này cho những người khác tại NVAT, Lauris còn chịu trách nhiệm đưa nông sản mà ngân hàng thực phẩm nhận được đến những người có thể hưởng lợi, đặc biệt là trẻ em trong độ tuổi đi học. Trong 8 tháng đầu tiên của chương trình, anh ấy đã thiết lập quan hệ đối tác với 10 trường tiểu học gần đó quanh Nueva Vizcaya. Lauris tổ chức các đợt phân phát thực phẩm hàng tuần bằng nông sản từ ngân hàng thực phẩm NVAT, phục vụ học sinh từ mẫu giáo đến lớp ba, với sĩ số lớp học có thể lên đến ba trăm em.
“Rau củ được trao đổi sẽ được cung cấp cho các trường học để hỗ trợ chương trình bữa ăn học đường của họ,” Lauris giải thích. “Theo một cách nào đó, đây cũng là cơ hội để nông dân đóng góp vào công tác phát triển cộng đồng. Họ có thể giúp cung cấp thức ăn tốt hơn cho học sinh cần được ăn uống đầy đủ hơn để các em không phải đến trường trong tình trạng đói bụng.”
“Điều khiến tôi cảm thấy mãn nguyện nhất trong công việc này là chúng ta biết rằng học sinh của chúng ta đang được ăn những thực phẩm tốt hơn,” Lauris nói, khi suy ngẫm về tất cả những công tác hậu cần, phối hợp và hợp tác cần thiết để thực hiện công việc này. “Và tôi cảm thấy hạnh phúc vì chúng ta đang giúp đỡ những người nông dân.”
Đối với tổ chức Rise Against Hunger Philippines, giải quyết vấn nạn đói nghèo ở trẻ em là một trong những ưu tiên hàng đầu. Phần lớn các chương trình của ngân hàng thực phẩm tập trung vào việc cung cấp bữa ăn nóng cho học sinh và hỗ trợ các tổ chức điều hành chương trình bữa ăn học đường. Chương trình bữa ăn học đường không chỉ hỗ trợ sự phát triển lành mạnh trong giai đoạn quan trọng của cuộc đời, mà còn có thể nâng cao kết quả học tập, cải thiện tỷ lệ chuyên cần và khuyến khích trẻ em tiếp tục đến trường lâu dài.
“Chúng tôi hợp tác với Sở Giáo dục quận,” ông Jomar Fleras, người sáng lập kiêm giám đốc điều hành của tổ chức Rise Against Hunger Philippines (RAHP) cho biết. “Chúng tôi yêu cầu họ xác định 10 trường học có tỷ lệ suy dinh dưỡng cao nhất. Và trong số 10 trường này, trung bình khoảng 5.000 trẻ em được phát rau thường xuyên. Các em mang rau về nhà để chia sẻ với các thành viên khác trong gia đình. Như vậy, trên thực tế, chúng tôi có thể tiếp cận khoảng 20.000 người.” RAHP cũng có một chuyên gia dinh dưỡng và một cán bộ an toàn thực phẩm cùng nhau giám sát việc phân phát thực phẩm để đảm bảo trẻ em nhận được sự cân bằng lành mạnh giữa trái cây và rau quả cũng như các thực phẩm có thể bảo quản lâu dài như đồ hộp, ngũ cốc và sữa.
“Cả một cộng đồng đang được hưởng lợi từ chương trình này,” Jomar tiếp tục, nhìn về phía xa nơi có ngân hàng thực phẩm và Lauris đang nhận thêm một phần rau tươi từ một người nông dân. “Nhiều em học sinh phải đi bộ khoảng một, hai tiếng đồng hồ để đến trường,” Jomar nói. “Trường công lập thì miễn phí. Nhưng nhiều em lại đến trường với cái bụng đói meo. Bạn có thể tưởng tượng việc học tập khó khăn như thế nào khi phải cố gắng tập trung và lắng nghe giáo viên trong khi bụng đói?”
Jomar giải thích rằng mục tiêu cuối cùng của chương trình phục hồi nông sản này là tiếp cận cả hàng ngàn nông dân hiện đang giao dịch tại NVAT cũng như trẻ em học sinh trong cộng đồng — giảm thiểu lãng phí thực phẩm và tổn thất sau thu hoạch, đồng thời quyên góp những loại rau củ được phục hồi đó cho các chương trình học đường, nơi trẻ em được cung cấp rau tươi để mang về nhà. Jomar nói thêm rằng, mặc dù NVAT là trạm giao dịch lớn nhất trong cả nước, nhưng vẫn có một số trạm giao dịch khác xung quanh Luzon và các vùng khác của Philippines.
“Tôi chắc chắn rằng có rất nhiều lương thực có thể được thu hồi ở đó. Điều chúng tôi hy vọng là tạo ra một mô hình có thể được mở rộng và nhân rộng tại các trạm giao dịch khác nhau này.”
Trở lại trang trại của Moises, một trong những đứa cháu trai của ông đến thăm sau giờ học. Cậu bé, học tại một trường tiểu học gần đó, có khuôn mặt dễ thương và nụ cười hiền lành, giống như ông nội của mình. Cậu đến để khoe với ông nội chiếc túi lớn đầy trái cây và rau củ mà cậu mang về nhà từ chương trình phát cơm của trường. “Nếu ông nấu, cháu sẽ ăn,” cậu bé nói. Moises mỉm cười rạng rỡ khi nhận lấy chiếc túi và đi về phía nhà bếp, cháu trai ông háo hức đi theo sau.
“Tôi luôn nói với mọi người rằng cần cả một ngôi làng để nuôi một đứa trẻ. Và đây là ngôi làng mà chúng tôi đã tạo ra ở Nueva Vizcaya.”
