Giảm thiểu thất thoát và lãng phí thực phẩm — và lượng khí metan mà nó tạo ra — là một trong những cách nhanh nhất và hiệu quả nhất để làm chậm quá trình biến đổi khí hậu.. Việc thu hồi thực phẩm, vốn là chuyên môn của các ngân hàng thực phẩm, là một cách dễ dàng để giúp giảm phát thải khí metan. Tuy nhiên, cam kết đối với việc thu hồi thực phẩm như một giải pháp khí hậu lại rất hạn chế.
Các chính phủ quốc gia có thể đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy phục hồi lương thực bằng cách đảm bảo rằng nó được chính thức thông qua như một chiến lược giảm thiểu biến đổi khí hậu. COP30 (Hội nghị khí hậu thường niên của Liên Hợp Quốc) đang đến gần và hệ thống lương thực có khả năng sẽ trở thành tâm điểm tại đó, đây là thời điểm thích hợp để xem xét các quốc gia đang tích hợp việc phục hồi lương thực vào kế hoạch khí hậu của họ như thế nào.
Vào năm 2015 tại COP21, Hiệp định Paris Hiệp định Paris được 195 quốc gia ký kết nhằm hạn chế sự nóng lên toàn cầu ở mức dưới 2 độ C. Hiệp định Paris yêu cầu các quốc gia ký kết phải đặt ra mục tiêu giảm phát thải khí nhà kính của riêng mình thông qua một hệ thống... đóng góp do quốc gia quyết định, hoặc NDC (Đóng góp do quốc gia tự quyết định). Các NDC hoạt động theo chu kỳ 5 năm, và mỗi quốc gia được yêu cầu đệ trình các mục tiêu tham vọng hơn trong mỗi chu kỳ tiếp theo. Ngoài ra, một cuộc "đánh giá toàn cầu" được tiến hành 5 năm một lần để đánh giá tiến độ chung.
Là các kế hoạch hành động khí hậu chính thức của các quốc gia, NDC (Đóng góp do quốc gia tự nguyện thực hiện) là những công cụ quan trọng để thiết lập các mục tiêu rõ ràng, chia sẻ kiến thức, huy động nguồn lực và nâng cao nhận thức về các ưu tiên khí hậu toàn cầu. Việc đưa vấn đề thất thoát và lãng phí thực phẩm vào các kế hoạch này có thể mở ra những cơ hội tài trợ mới và giúp tập hợp chính phủ, doanh nghiệp và cộng đồng cùng hành động phối hợp.
Khi các quốc gia sử dụng NDC của mình để củng cố hệ thống lương thực, điều đó không chỉ hỗ trợ các mục tiêu về khí hậu như giảm phát thải và thích ứng với biến đổi khí hậu mà còn giảm nạn đói, mang lại lợi ích cho sức khỏe người dân và tiết kiệm tiền, bảo vệ việc làm và cải thiện sinh kế.
Theo WRAP, một tổ chức phi chính phủ về hành động môi trường toàn cầu và là đối tác của GFN, tính đến cuối tháng 10 năm 2025, 28 quốc gia đã cam kết giảm thiểu thất thoát và/hoặc lãng phí thực phẩm trong các NDC cập nhật của họ — bao gồm sáu quốc gia cam kết cả hai. Một nửa số quốc gia đó đã bổ sung thêm vấn đề thất thoát và/hoặc lãng phí thực phẩm vào NDC của họ kể từ phân tích gần nhất của WRAP vào năm 2022.
Mặc dù những bổ sung mới rất đáng khích lệ, nhưng 801% các quốc gia vẫn chưa xem xét đến việc thất thoát và lãng phí thực phẩm trong NDC của họ.
Tại GFN, chúng tôi đang hợp tác với các thành viên của mình để vận động nhiều chính phủ hơn không chỉ đưa việc giảm thiểu thất thoát và lãng phí thực phẩm vào NDC mà còn nâng cao sự công nhận đối với các ngân hàng thực phẩm như những nhà cung cấp dịch vụ khí hậu chính thức.
Ví dụ, GFN đã hợp tác với các ngân hàng thực phẩm thành viên và chính phủ các quốc gia tại Chile, Colombia, Nam Phi và Paraguay để đưa vấn đề thất thoát và lãng phí thực phẩm vào NDC (Đóng góp Quốc gia Tự nguyện) của họ. Thêm vào đó, chính phủ Brazil, với sự đóng góp từ Sesc Mesa Brasil, một thành viên của GFN, đã công bố Chiến lược Liên ngành nhằm Giảm Thất thoát và Lãng phí Thực phẩm, trong đó ngân hàng thực phẩm được xem là yếu tố then chốt trong việc giảm thiểu lãng phí và cải thiện dinh dưỡng cho người dân Brazil có thu nhập thấp. Các nỗ lực cũng đang được tiến hành ở Costa Rica, Côte d'Ivoire, Mexico và Guatemala. Để đảm bảo các ngân hàng thực phẩm và hoạt động thu hồi thực phẩm được công nhận là những giải pháp thiết yếu cho biến đổi khí hậu.
Ngoài ra, GFN đang thu hẹp khoảng cách trong việc theo dõi và thu thập dữ liệu về lượng khí metan thải ra được ngăn chặn thông qua việc thu hồi thực phẩm của các ngân hàng thực phẩm, điều này có thể giúp các chính phủ quốc gia đưa ra những quyết định sáng suốt hơn nữa về NDC của họ.
Khung (Thu hồi thực phẩm để tránh phát thải khí mê-tanPhương pháp FRAME là một công cụ thiết thực giúp các ngân hàng thực phẩm và các tổ chức khác đo lường và hiểu rõ hơn về việc giảm phát thải và các lợi ích khác từ nỗ lực thu hồi thực phẩm dư thừa. Với phương pháp mạnh mẽ và đáng tin cậy này, các ngân hàng thực phẩm và các tổ chức khác thu hồi và phân phối lại thực phẩm dư thừa có thể chứng minh hiệu quả hoạt động của họ trong việc giảm thiểu khí metan. Hiện tại, FRAME đang được triển khai tại 11 quốc gia và 16 ngân hàng thực phẩm cộng đồng trên khắp châu Phi, châu Á và châu Mỹ Latinh.
GFN cũng thúc đẩy các chính sách nhằm tăng cường hệ thống lương thực và giảm thiểu lãng phí ở cấp quốc tế và quốc gia, cung cấp kiến thức và công cụ cho các nhà hoạch định chính sách. Bản đồ chính sách quyên góp thực phẩm toàn cầu, Dự án này, một sự hợp tác giữa GFN và Phòng khám Luật và Chính sách Thực phẩm của Harvard, là cuộc khảo sát toàn diện nhất về các chính sách thất thoát và lãng phí thực phẩm cũng như quyên góp thực phẩm trên toàn thế giới, với 30 báo cáo quốc gia và 10 bản tóm tắt vấn đề về quyên góp thực phẩm và thất thoát, lãng phí thực phẩm cho đến nay.
Đẩy nhanh việc giảm thiểu và ngăn ngừa thất thoát và lãng phí thực phẩm mang đến cơ hội duy nhất để giảm thiểu lượng khí thải gây hại cho khí hậu, tăng cường an ninh lương thực và phát triển kinh tế, đồng thời giảm thiểu các nguyên nhân gây ra nạn phá rừng và mất đa dạng sinh học. Trong khi nhận thức đã được nâng cao, việc thúc đẩy hành động và huy động các nguồn lực cần thiết để giảm thiểu lãng phí thực phẩm thông qua việc thu hồi và phân phối lại thực phẩm là trọng tâm của GFN và các đối tác về khí hậu tại COP.
GFN cũng là thành viên của Động lực hành động toàn cầu (GAD), một tổ chức tập hợp nhiều tổ chức phi chính phủ hoạt động quốc tế xung quanh một chương trình nghị sự chung nhằm đẩy nhanh hành động khu vực và quốc gia về vấn đề thất thoát và lãng phí thực phẩm. Các thành viên của GAD cùng nhau kêu gọi tất cả các quốc gia:
Giảm thiểu thất thoát và lãng phí thực phẩm, đồng thời mở rộng quy mô thu hồi thực phẩm không chỉ đơn thuần là tránh phát thải mà còn là cải thiện cuộc sống, củng cố cộng đồng và xây dựng hệ thống thực phẩm hoạt động hiệu quả cho tất cả mọi người, ở mọi nơi. Chúng tôi hy vọng sẽ thấy những tiến bộ trong lĩnh vực này tại COP30.
