Mười lăm năm trước, Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu được thành lập để đảm bảo rằng mọi người trên khắp thế giới đều có thể tiếp cận được thực phẩm. Sứ mệnh rất đơn giản: khởi động, củng cố và duy trì mạng lưới toàn cầu gồm các ngân hàng thực phẩm địa phương để hỗ trợ cộng đồng khi họ cần nhất. Sứ mệnh này vẫn hướng dẫn chúng ta ngày nay.
Đổi mới để Giảm nhẹ kỷ niệm 15 năm thành lập của chúng tôi bằng cách nêu bật 15 cải tiến độc đáo—các phương pháp tiếp cận và điều chỉnh mang tính thay đổi cuộc chơi từ GFN và các ngân hàng thực phẩm thành viên nhằm giúp các nỗ lực xóa đói giảm nghèo trở nên hiệu quả, hiệu quả và toàn diện hơn. Bắt đầu vào Ngày Quốc tế Nhận thức về Mất mát và Lãng phí Thực phẩm và kết thúc vào Ngày Lương thực Thế giới, chiến dịch này chứng minh các ngân hàng thực phẩm là một thành phần quan trọng như thế nào để giải quyết nạn đói bắt nguồn từ cộng đồng mà họ phục vụ và cần thiết cho các hệ thống thực phẩm kiên cường.
Niềm tin rằng giảm đói là nhiệm vụ chính của ngân hàng thực phẩm không sai, nhưng nó chưa đầy đủ.
Các ngân hàng thực phẩm cũng đi đầu trong việc thúc đẩy cộng đồng khỏe mạnh hơn và một hành tinh lành mạnh hơn thông qua giảm thất thoát và lãng phí lương thực. Bằng cách thu hồi thực phẩm ăn được, phân phối lại cho các cộng đồng có nhu cầu và ngăn không cho chúng tồn tại trong các bãi chôn lấp và thải ra khí nhà kính, các ngân hàng thực phẩm đóng một vai trò quan trọng và sáng tạo trong việc đảm bảo rằng thực phẩm ăn được sẽ đến đúng nơi dự định: đến tay những người hàng xóm của chúng ta.
Sự kết hợp của mất lương thực—khi lương thực bị mất sau khi thu hoạch nhưng trước khi bán lẻ—và chất thải thực phẩm—khi thực phẩm bị vứt bỏ ở cấp độ cửa hàng tạp hóa và người tiêu dùng—là một vấn đề nghiêm trọng, đặc biệt khi 768 triệu người trên thế giới hiện đang phải chịu nạn đói.
Trong tổng số thực phẩm được sản xuất trên thế giới, gần một phần ba bị thất thoát hoặc lãng phí. Khoảng 14 phần trăm tổng số thực phẩm được sản xuất bị thất thoát giữa thu hoạch và bán lẻ do dư thừa, khiếm khuyết về mặt thẩm mỹ, bảo quản hoặc vận chuyển không đủ, và 17 phần trăm tổng sản lượng thực phẩm khác bị lãng phí trong các cửa hàng tạp hóa, nhà hàng và gia đình.
Nghịch lý hàng triệu tấn thực phẩm bị phân hủy trong khi hàng triệu người bị đói gây ra thiệt hại đáng kể cho cộng đồng, nền kinh tế và hành tinh của chúng ta.
Thất thoát và lãng phí lương thực làm xói mòn an ninh lương thực, giảm lượng lương thực sẵn có và góp phần làm tăng giá lương thực. Nó cũng gây ra tổn thất kinh tế ở mọi bước của chuỗi cung ứng vì các nguồn lực được sử dụng để sản xuất thực phẩm—nước, đất đai, năng lượng và vốn—bị lãng phí khi thực phẩm đó bị mất hoặc lãng phí. Cuối cùng, thất thoát và lãng phí lương thực là mối đe dọa đối với hành tinh của chúng ta. Khi thực phẩm bị mất và lãng phí phân hủy trong các bãi chôn lấp, nó đóng góp 8 đến 10% lượng khí nhà kính trên thế giới—cuối cùng làm tăng thêm tình trạng biến đổi khí hậu và gây ra những rạn nứt hơn nữa trong hệ thống thực phẩm của chúng ta.
Vấn đề thất thoát và lãng phí lương thực là rất lớn, nhưng các ngân hàng thực phẩm đã được chứng minh là giải pháp xanh, bền vững cho vấn đề này bằng cách hợp tác với nông dân, nhà phân phối, cửa hàng tạp hóa và dịch vụ thực phẩm để chuyển hướng thực phẩm lành mạnh, dư thừa đến những người đang đói. Tác động của công việc thu hồi thực phẩm này, khi định lượng, là đáng kinh ngạc. Ví dụ, vào năm 2019, các thành viên của ba tổ chức ngân hàng thực phẩm lớn nhất thế giới đã thu hồi được 3,75 triệu tấn thực phẩm, đủ để lấp đầy gần 1.292 bể bơi Olympic. Và vì số thực phẩm đó đã được thu hồi nên hơn 12 tỷ kg khí nhà kính đã được ngăn chặn xâm nhập vào khí quyển thông qua quá trình phân hủy thực phẩm.
Ví dụ này chứng tỏ khả năng của các ngân hàng thực phẩm trong việc đồng thời giảm thất thoát và lãng phí thực phẩm, hỗ trợ chuỗi cung ứng địa phương và cung cấp thức ăn cho các cộng đồng không an toàn về thực phẩm, tạo ra một nền văn hóa đổi mới giúp loại bỏ thực phẩm khỏi bãi rác và trong cộng đồng địa phương. Giảm thất thoát và lãng phí thực phẩm không phải là điều mới, nhưng các chiến lược để thực hiện điều đó một cách hiệu quả và kinh tế đã được lãnh đạo các ngân hàng thực phẩm trên toàn thế giới thực hiện.
Thông qua sự hợp tác ở mọi giai đoạn của chuỗi cung ứng thực phẩm—từ nông dân, nhà phân phối và nhà bán buôn, nhà chế biến và nhà sản xuất cũng như nhà bán lẻ tạp hóa và dịch vụ thực phẩm—ngân hàng thực phẩm đảm bảo rằng thực phẩm lành mạnh được mua nhanh chóng, an toàn và với chi phí thấp, một hiệu ứng gợn sóng có lợi cho tất cả mọi người tham gia.
Hơn nữa, bằng cách ưu tiên sự đổi mới này song song với việc giảm bớt nạn đói, các ngân hàng thực phẩm giúp thúc đẩy tiến độ thực hiện các mục tiêu toàn cầu quan trọng, chẳng hạn như Mục tiêu phát triển bền vững của Liên hợp quốc Mục tiêu 12.3, nhằm mục đích giảm một nửa lượng lãng phí lương thực bình quân đầu người trên toàn cầu và giảm thất thoát lương thực vào năm 2030.
Các ngân hàng thực phẩm là một phần quan trọng trong hệ thống thực phẩm của chúng ta, không chỉ vì chúng phục vụ hàng triệu người đang phải đối mặt với nạn đói mà còn vì chúng có vị trí độc đáo để giải quyết vấn đề thất thoát và lãng phí thực phẩm thông qua các chiến lược đổi mới mang lại lợi ích cho mọi người. Thông qua chuyên môn, nguồn lực và kết nối, Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu hỗ trợ các nhà lãnh đạo cộng đồng đang sử dụng mô hình đổi mới, xanh này để giải quyết an ninh lương thực, giảm thiểu tác động của biến đổi khí hậu và cải thiện nền kinh tế.
Tìm hiểu thêm về những cải tiến độc đáo khác hỗ trợ các nỗ lực xóa đói giảm nghèo trong các cộng đồng trên khắp thế giới.
