Trong tập thứ năm của Thực phẩm vì sự thay đổi: Cung cấp giải pháp cho con người và hành tinh, Mặc dù hệ thống lương thực của chúng ta đang đối mặt với nhiều thách thức, chúng ta vẫn trân trọng cách các ngân hàng thực phẩm biến nguồn cung dư thừa thành nguồn dinh dưỡng, cơ hội và hy vọng về một tương lai bền vững hơn.
Jomar Fleras Ông chia sẻ về quá trình phát triển của Rise Against Hunger Philippines, từ việc tổ chức các sự kiện đóng gói bữa ăn đến việc ra mắt ngân hàng thực phẩm đầu tiên của Philippines vào năm 2018. Ông nhấn mạnh mối quan hệ hợp tác sáng tạo của họ với nông dân tại Khu Nông nghiệp Nueva Vizcaya, nơi có đến một nửa số rau củ bị loại bỏ vì lý do thẩm mỹ và bị lãng phí. Bằng cách tạo ra một ngân hàng thực phẩm và hệ thống trao đổi hàng hóa tại trạm giao dịch, nông dân có thể đổi rau củ dư thừa lấy các nhu yếu phẩm, trong khi nông sản được thu hồi hỗ trợ các chương trình bữa ăn học đường tiếp cận khoảng 20.000 người. Ông Jomar cũng mô tả nhà máy chế biến thực phẩm mới do phụ nữ điều hành, nơi biến các loại cây trồng dư thừa thành đồ ăn nhẹ lành mạnh cho trường học và các sản phẩm như cà chua xay nhuyễn cho các doanh nghiệp địa phương - tạo sinh kế, giảm thiểu lãng phí và cải thiện dinh dưỡng cho trẻ em.
Lisa Moon, Giám đốc điều hành kiêm chủ tịch của Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu (GFN) nhấn mạnh rằng, với biến đổi khí hậu đang đe dọa sản xuất lương thực, thế giới không thể lãng phí một phần ba lượng thực phẩm của mình, và lượng thực phẩm dư thừa bổ dưỡng, an toàn phải được chuyển hướng đến những người đang đối mặt với nạn đói. Bà đã nêu ra bốn ưu tiên của GFN trong tương lai: tăng cường các ngân hàng thực phẩm ở các nước đang phát triển, đặc biệt là ở các cộng đồng bị ảnh hưởng nặng nề nhất bởi nạn đói và những cú sốc khí hậu; hỗ trợ các ngân hàng thực phẩm mới nổi thông qua các chương trình của GFN. Máy gia tốc chương trình hỗ trợ các tổ chức mới phát triển nhanh chóng; mở rộng khả năng tiếp cận các loại thực phẩm bổ dưỡng như trái cây và rau quả bằng cách hợp tác với nông dân và nhà sản xuất; và đảm bảo các ngân hàng thực phẩm đóng vai trò tích cực trong quá trình chuyển đổi hệ thống lương thực rộng lớn hơn. Bà nhấn mạnh các ngân hàng thực phẩm không chỉ là các tổ chức cứu trợ nạn đói, mà còn là những tác nhân thiết yếu trong việc xây dựng các hệ thống lương thực công bằng, bền vững và kiên cường trên toàn thế giới.
Các quan điểm và ý kiến được nêu trong podcast là của cá nhân người phát ngôn và không nhất thiết phản ánh quan điểm của Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu.
Thực phẩm vì sự thay đổi: Cung cấp giải pháp cho con người và hành tinh là một podcast của Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu, nơi chúng tôi kết hợp những ý tưởng lớn, những đổi mới táo bạo và những hành động đầy cảm hứng để mang đến các giải pháp cho con người và hành tinh.
Tại sao Thức ăn cho sự thay đổiBởi vì hiện nay, cứ 11 người thì có 1 người đang phải đối mặt với nạn đói, trong khi một phần ba lượng thực phẩm toàn cầu bị lãng phí — và điều đó góp phần tạo ra tới 101.300 tấn khí thải nhà kính trên toàn cầu. Nhưng tin tốt là: có những giải pháp tuyệt vời và những người đầy nhiệt huyết đang nỗ lực tạo ra những thay đổi có ý nghĩa.
Mỗi tập phim quy tụ những bộ óc xuất sắc nhất trong lĩnh vực cứu trợ nạn đói, thu hồi lương thực, hành động vì khí hậu và chính sách lương thực — những người đang nỗ lực giảm thiểu lãng phí thực phẩm, cải thiện khả năng tiếp cận thực phẩm bổ dưỡng và giải quyết những lỗ hổng trong hệ thống lương thực toàn cầu.
