Trong vài năm trở lại đây, hệ thống lương thực của chúng ta đã phải chịu áp lực nặng nề từ đại dịch, biến đổi khí hậu và những thay đổi địa chính trị. Trên toàn cầu, các ngân hàng thực phẩm do địa phương điều hành và gắn bó chặt chẽ với cộng đồng đang tích cực ứng phó.
“Biến đổi khí hậu – rõ ràng đó không phải là vấn đề ngắn hạn,” Giáo sư Shenggen Fan, chủ nhiệm Khoa Kinh tế và Quản lý thuộc Đại học Nông nghiệp Trung Quốc, cho biết. “Nó đã tồn tại từ lâu và sẽ tiếp tục ảnh hưởng đến chúng ta, sản xuất lương thực và hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm. Rào cản thương mại, thuế quan, v.v. – đây là những vấn đề dài hạn sẽ tiếp tục ảnh hưởng đến an ninh lương thực và dinh dưỡng toàn cầu. Nếu chúng ta không giải quyết chúng một cách khẩn cấp, tôi e rằng nạn đói, suy dinh dưỡng và nghèo đói sẽ tiếp tục gia tăng.”
Fan là chuyên gia về kinh tế nông nghiệp và chính sách lương thực toàn cầu, đồng thời là thành viên Hội đồng quản trị của Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Toàn cầu (GFN). Trên podcast Food for Change của GFN, Fan cho rằng hệ thống lương thực vừa là nạn nhân vừa là tác nhân gây ra biến đổi khí hậu.
“Ví dụ, một phần ba tổng lượng khí thải nhà kính đến từ hệ thống nông nghiệp và thực phẩm của chúng ta,” ông nói. “Nếu chúng ta không làm gì cả, chỉ riêng hệ thống nông nghiệp và thực phẩm có thể sẽ đẩy nhiệt độ toàn cầu tăng thêm 1,5 độ hoặc thậm chí 2 độ. Điều này rất nghiêm trọng.”
Fan cho biết những vấn đề đang thách thức hệ thống lương thực của chúng ta dẫn đến tình trạng đói nghèo trầm trọng ở một số khu vực. Theo... Tình hình an ninh lương thực và dinh dưỡng trên thế giới năm 2025 Theo báo cáo của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc, ước tính có 673 triệu người bị suy dinh dưỡng vào năm ngoái, giảm so với năm trước đó. Tuy nhiên, tiến trình đảm bảo an ninh lương thực vẫn chưa đồng đều.
“Trong một hoặc hai năm gần đây, tình trạng đói nghèo đã giảm đáng kể ở Ấn Độ và Brazil,” Fan nói. “Tại châu Phi, mức độ đói nghèo vẫn ở mức cao, đặc biệt là ở các quốc gia đang có xung đột, như Somalia hay miền bắc Nigeria. Và điều đó cần sự quan tâm khẩn cấp của chúng ta.”
Ông Fan cho biết, tình trạng thiếu lương thực ở một số quốc gia hoặc khu vực chủ yếu là vấn đề về cấu trúc hoặc hậu cần. “Trên toàn cầu, chúng ta có thể sản xuất đủ lương thực, thậm chí nhiều hơn mức cần thiết,” ông nói, “nhưng phân phối mới là vấn đề.”
Fan nhấn mạnh vai trò và chuyên môn độc đáo của các ngân hàng thực phẩm trong việc giải quyết vấn đề mang tính cấu trúc này. Ông nói: “Họ hoạt động dựa trên cộng đồng, vì vậy họ biết ai cần thực phẩm và họ biết nơi nào có thể phân phối thực phẩm.”
Mô hình ngân hàng thực phẩm được thực hiện tại hơn 70 quốc gia trên toàn thế giới, và hơn 90 triệu người mỗi năm được tiếp cận thực phẩm từ ngân hàng thực phẩm địa phương của họ, theo Lisa Moon, Giám đốc điều hành kiêm Chủ tịch của GFN. Các tổ chức địa phương này vừa cung cấp thực phẩm cho cộng đồng vừa giảm thiểu thất thoát và lãng phí thực phẩm, vốn là một yếu tố đóng góp đáng kể vào phát thải khí nhà kính. Nhưng vẫn còn dư địa để tạo ra tác động lớn hơn nữa, Moon nói.
“[Các ngân hàng thực phẩm] đã là biểu tượng của hành động tập thể. Chúng ta biết cơ sở hạ tầng đã có sẵn. Chúng ta biết mô hình này rất phổ biến. Vậy làm thế nào để đẩy nhanh quy mô và tác động của mô hình này? Tôi nghĩ chúng ta cần xem xét kỹ lưỡng cách thế giới đang thay đổi và tìm cách để cung cấp nhiều dịch vụ hơn trong tương lai.”
FoodForward Nam Phi, tổ chức ngân hàng thực phẩm lớn nhất và lâu đời nhất ở khu vực cận Sahara châu Phi, là một trong nhiều ngân hàng thực phẩm thành viên của GFN đang đánh giá những thách thức hiện tại của hệ thống lương thực đồng thời hướng tới tương lai.
“Chúng ta phải lựa chọn cẩn thận những tác động chiến lược… để tạo ra hiệu quả lớn nhất,” ông Andy Du Plessis, giám đốc điều hành của FoodForward SA, cho biết. “Quan điểm của chúng tôi là, trước hết, thu hồi được càng nhiều lương thực càng tốt và sau đó đưa chúng đến những cộng đồng cần nhất. Thứ hai, chúng tôi muốn đảm bảo rằng việc thu hồi lương thực được thực hiện một cách thông minh và tiết kiệm chi phí.”
Đối với FoodForward SA, lối suy nghĩ đó đã dẫn đến việc đầu tư vào công nghệ, bao gồm cả nền tảng ngân hàng thực phẩm ảo có tên FoodShare, kết nối các tổ chức phi lợi nhuận địa phương phân phối thực phẩm trực tiếp với các nhà cung cấp thực phẩm bán lẻ trong bán kính năm ki-lô-mét.
“[FoodShare] đã giúp chúng tôi phát triển vượt bậc,” Du Plessis nói. “Khoảng 701.300 tấn thực phẩm chúng tôi thu hồi hàng năm hiện nay đến từ nền tảng này.” FoodForward SA cũng đang đầu tư vào các chương trình sáng tạo khác để đáp ứng nhu cầu cộng đồng, bao gồm cả chương trình của họ. Dinh dưỡng cho mẹ và trẻ em chương trình tập trung vào phụ nữ mang thai thiếu cân và Kết nối các khu vườn thực phẩm, nơi dạy những người thất nghiệp cách trồng và bán thực phẩm do chính họ sản xuất.
Mặc dù FoodForward SA đã có sự phát triển đáng kể, Du Plessis - cũng như Moon - tin rằng các ngân hàng thực phẩm vẫn còn tiềm năng tạo ra tác động lớn hơn nữa.
“Nếu các tác nhân trong chuỗi cung ứng nhận ra rằng các ngân hàng thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc giảm chi phí của chính họ và [giúp họ hướng tới] các mục tiêu về khí hậu liên quan đến giảm thiểu thất thoát và lãng phí thực phẩm, đó là một điều có thể thay đổi hệ thống thực phẩm một cách triệt để,” Du Plessis nói. “Nếu các ngân hàng thực phẩm được coi là một thành phần không thể thiếu trong toàn bộ hệ thống thực phẩm, đó sẽ là ước mơ duy nhất của tôi dành cho tất cả mọi người trên toàn cầu.”
