[Chính phủ truy cập mở] Chi phí khổng lồ của việc mất mát và lãng phí thực phẩm toàn cầu và cách giảm thiểu chúng

Mỗi năm, 1,3 tỷ tấn thực phẩm bị vứt bỏ. Giải quyết tình trạng thất thoát và lãng phí thực phẩm hiệu quả đòi hỏi các chính phủ phải có hành động mạnh mẽ và quyết đoán. Những người sẵn sàng thực hiện các bước táo bạo có thể đạt được lợi ích kinh tế, xã hội và môi trường trong khi giúp giảm thiểu tình trạng mất an ninh lương thực.

Trong một bài viết cho Open Access Government, Lisa Moon, Tổng giám đốc điều hành kiêm chủ tịch GFN, và Emily Broad Lieb, Giáo sư kiêm giám đốc Phòng khám Chính sách và Luật Thực phẩm tại Trường Luật Harvard, đã khám phá các giải pháp chính sách hiệu quả để giảm thất thoát và lãng phí thực phẩm, đồng thời cải thiện an ninh lương thực.