Trí tuệ nhân tạo đang mở ra một kỷ nguyên mới trong việc tối ưu hóa hệ thống thực phẩm. Từ dự báo nhu cầu và quản lý tồn kho đến đóng gói hàng hóa, phân phối và lập kế hoạch hậu cần, trí tuệ nhân tạo cung cấp cho các công ty thực phẩm dữ liệu phân tích theo thời gian thực để đưa ra các quyết định kinh doanh kịp thời và sáng suốt. Hơn nữa, các nhà bán lẻ đang sử dụng AI để dự đoán nhu cầu của khách hàng và đưa ra các đề xuất cá nhân, dẫn đến quản lý tồn kho chặt chẽ hơn và giảm thiểu lãng phí.
Và các ứng dụng vẫn tiếp tục phát triển. một cuộc khảo sát các nhà lãnh đạo ngành hàng tiêu dùng nhanh (CPG) do tập đoàn tư vấn toàn cầu McKinsey thực hiện vào năm 2024., Trong số những người được khảo sát, 711 người cho biết họ đã áp dụng AI vào ít nhất một chức năng kinh doanh trong tổ chức của mình (tăng từ 421 người so với năm trước). Khảo sát tương tự cũng cho thấy những khoản đầu tư công nghệ này có tiềm năng làm tăng lợi nhuận từ 5 đến 15 điểm phần trăm. Những tối ưu hóa này đã dẫn đến những cải thiện hiệu quả rất cần thiết và giảm thiểu lãng phí trong toàn bộ chuỗi cung ứng.
Liệu những hiệu quả mới đạt được này có nghĩa là các ngân hàng thực phẩm đã không còn mang lại lợi ích chiến lược cho các công ty thực phẩm nữa? Không nhất thiết.
Ngay cả trong một hệ thống thực phẩm ngày càng được tối ưu hóa, tình trạng dư thừa vẫn là một thực tế — và là một thực tế tốn kém. Một nghiên cứu năm 2025 cho thấy chi phí lãng phí thực phẩm trên toàn bộ chuỗi cung ứng bán lẻ, từ sau khi thu hoạch đến điểm bán hàng, là rất lớn. tương đương với mức doanh thu trung bình là 33%. Đáng chú ý, mặc dù việc ứng dụng AI đã tăng tốc trong ba năm qua, 54% doanh nghiệp báo cáo rằng chi phí liên quan đến lãng phí thực phẩm của họ cũng đã tăng lên..
Các ngân hàng thực phẩm cung cấp một giải pháp thiết thực, có khả năng mở rộng, có thể trực tiếp giảm các chi phí này đồng thời hỗ trợ các mục tiêu kinh doanh rộng hơn. Việc đưa thực phẩm dư thừa đến bãi rác đòi hỏi phải trả chi phí vận chuyển, trong khi các giải pháp đốt hoặc chuyển đổi chất thải thành năng lượng lại tốn kém về vốn và phức tạp về mặt vận hành. Ngược lại, các ngân hàng thực phẩm có thể thu gom và phân phối thực phẩm dư thừa mà không tốn chi phí cho người quyên góp, thường kèm theo lợi ích được khấu trừ thuế.
Việc tối ưu hóa có thể giảm thiểu lãng phí, nhưng không thể loại bỏ hoàn toàn lượng hàng tồn kho dư thừa. Chỉ riêng trong năm 2024, các ngân hàng thực phẩm thành viên của GFN đã phân phối 762 triệu kg thực phẩm và hàng tạp hóa — tăng 171 tỷ 3 nghìn tỷ USD so với năm trước. Mỗi kg được thu hồi đại diện cho chi phí hoạt động mà nếu không sẽ làm giảm lợi nhuận.
Ngoài ra, kỳ vọng ngày càng cao từ người tiêu dùng, cơ quan quản lý và nhà đầu tư đã gây áp lực lên các công ty thực phẩm, buộc họ phải chú trọng hơn nữa đến tính bền vững, tác động xã hội và tăng trưởng có trách nhiệm. Bằng cách tránh đổ rác ra bãi chôn lấp, các ngân hàng thực phẩm có thể giúp các công ty định lượng lượng khí thải được chuyển hướng, cung cấp một cách thức dễ dàng và đáng tin cậy để chứng minh tiến độ giảm thiểu chất thải. Và cam kết về môi trường.
Các ngân hàng thực phẩm cũng gắn bó sâu sắc với cộng đồng. Các công ty có thể dựa vào các ngân hàng thực phẩm như những đối tác đáng tin cậy để hiểu sâu hơn và giải quyết các vấn đề xã hội mà người tiêu dùng và nhân viên của họ quan tâm. Đối với các công ty muốn kết nối thương hiệu của mình với tác động xã hội đích thực, các ngân hàng thực phẩm có thể là nguồn lực quý giá để hợp tác, học hỏi và kể chuyện.
Các công ty thực phẩm đang phải thực hiện một bài toán cân bằng phức tạp giữa việc kiểm soát chi phí, sự biến động nguồn cung và kỳ vọng về tính bền vững. Trong môi trường kinh doanh đầy thách thức hiện nay —với chi phí gia tăng, áp lực pháp lý và kỳ vọng ngày càng cao từ các bên liên quan — việc tối ưu hóa đơn thuần là chưa đủ.
Trong bối cảnh mới này, các ngân hàng thực phẩm đóng vai trò bổ sung cho trí tuệ nhân tạo. Chúng nhân văn hóa một hệ thống đã được tối ưu hóa rất cao, đảm bảo rằng thực phẩm dư thừa chất lượng tốt được kết nối với các cộng đồng dễ bị tổn thương. Đồng thời, các ngân hàng thực phẩm cung cấp cho các công ty một con đường đáng tin cậy để giảm chi phí, đáp ứng các mục tiêu bền vững và đáp ứng những kỳ vọng ngày càng tăng về an ninh lương thực, hành động vì khí hậu và khả năng phục hồi của cộng đồng.
Các ngân hàng thực phẩm đáp ứng những yêu cầu cấp thiết hiện nay: tiết kiệm chi phí, hiệu quả, dựa trên dữ liệu và có khả năng mở rộng quy mô.
Để tìm hiểu thêm về cách bạn có thể hỗ trợ công việc này, vui lòng liên hệ với Vicki Clarke theo địa chỉ sau: vclarke@foodbanking.org.
