본 자료는 2023년 8월 23일에 처음 게시되었으며, 2026년 7월 28일에 업데이트되었습니다.
푸드뱅크는 필요한 모든 방식으로 지역사회의 요구에 대응하며, 이는 종종 모든 사람이 식량을 확보할 수 있도록 새롭고 민첩하며 혁신적인 방법을 찾는 것을 의미합니다.
~ 안에 푸드뱅킹의 가장 일반적인 모델, 푸드뱅크는 생산자, 가공업체, 제조업체, 유통업체, 소매업체와 협력하여 공급망 전반에 걸쳐 어떤 식품이 있는지 파악하는 방식으로 운영됩니다. 푸드뱅크는 식품을 분류, 선별, 안전하게 보관한 후, 필요한 사람들에게 전달될 수 있도록 지역 사회 봉사 단체에 전달합니다. 이처럼 푸드뱅크는 연결고리 역할을 하며, 운송 및 보관에 대한 책임을 맡습니다. 따라서 푸드뱅크 운영에는 일반적으로 차량, 창고 공간, 냉장 보관 시스템이 필요합니다.
비록 그 모델이 지난 50년 동안 수많은 푸드뱅크에 매우 효과적이었지만, 전 세계적으로 푸드뱅크의 발전 단계나 지역 운영 환경에 더 적합한 새로운 모델들이 등장하고 있습니다.
예산은 특히 자본이 부족한 지역의 초기 단계 푸드뱅크에게 제약 요인이 되는 경우가 많습니다. 특히 초기 단계의 푸드뱅크는 대규모 인프라 투자가 현실적으로 어려울 수 있습니다. 2025년 기준으로 글로벌 푸드뱅킹 네트워크(GFN) 회원 중 611,000~100만 달러 미만의 예산을 보유한 푸드뱅크가 있었습니다.
GFN은 푸드뱅크가 다양한 시장에서 검증된 모델을 파악하고 확장하는 동시에 직면할 수 있는 어려움을 헤쳐나갈 수 있도록 푸드뱅크 산업 전반을 지속적으로 모니터링하고 평가합니다.
혁신적인 공급망 모델은 저비용 및 저기반 인프라를 특징으로 하며, 자원이 제한된 환경에서 역동적인 대안을 제공합니다.
네트워크에서 사용되는 민첩한 식품 은행 모델 중 일부는 다음과 같습니다.
이러한 모델은 네트워크 전반에 걸쳐 확산되고 있으며, 특히 가상 푸드 뱅킹은 네트워크 전체 배포량의 8%를 차지합니다.
가상 푸드뱅킹은 때때로 "직접 수집"이라고도 불리는데, 이는 남는 음식을 가진 사람들이 굶주림에 직면한 사람들이나 지역 사회의 식품 배급 기관에 직접 음식을 제공할 수 있도록 하기 때문입니다. 이 모델은 이러한 연결을 위해 기존 기술을 활용하는 경우가 많습니다.
온라인 방식을 활용하는 푸드뱅크는 다양한 방법을 통해 건강에 좋은 잉여 식품을 보유한 사람들을 찾아낸 다음, 해당 단체에 인근에서 식품을 받아들일 수 있는 승인된 개인이나 기관을 알려줍니다. 경우에 따라 푸드뱅크에서 직접 식품을 배달하기도 하지만, 대부분의 경우 지역 사회 단체가 식품을 수거하여 배포합니다. 어떤 경우든 푸드뱅크는 공급망을 따라 잉여 식품을 파악하고 필요한 사람들에게 제공하기 위해 관련 단체와 협력하는 연결고리 역할을 합니다.
물류 문제가 줄어들면 푸드뱅크는 이동이 어렵거나 거리가 먼 식량 불안정 지역에 서비스를 더 신속하게 확장할 수 있습니다. 또한, 직접 수거, 보관, 배송에 집중하지 않아도 되는 푸드뱅크는 기아 퇴치 프로그램이나 잉여 식품 기부처 발굴 등 다른 활동에 더 많은 시간을 할애할 수 있습니다. 뿐만 아니라, 가상 푸드뱅크는 동일 장소에서 더 자주 수거할 수 있어 식품 기업의 음식물 쓰레기 감축 목표 달성을 더욱 효과적으로 지원할 수 있습니다.
푸드 뱅크가 가상 푸드 뱅킹을 통해 식품 기부자를 가까이에 있는 사람이나 기관과 연결하는 경우 전체 연료 마일리지도 줄일 수 있으며, 이는 운송을 통해 발생하는 온실 가스가 줄어든다는 의미입니다. 그리고 그 음식은 이동 거리가 더 짧기 때문에 조금 더 빨리 필요한 곳에 도달할 수도 있습니다.
가장 기본적인 경우, 푸드 뱅크는 전화번호나 공유 스프레드시트와 같은 간단한 방법을 통해 잉여 식량이 있는 사람들과 식량이 필요한 사람들을 연결할 수 있습니다. 그러나 지난 몇 년 동안 푸드 뱅크에서는 이러한 연결을 만들기 위해 애플리케이션과 기타 정교한 기술을 점점 더 많이 사용하고 있습니다.
예를 들어, 기업은 보유하고 있는 잉여 식품의 종류와 수량, 그리고 해당 식품을 언제 수령할 수 있는지를 가상 푸드 뱅킹 앱에 입력할 수 있습니다. 그러면 앱은 참여하는 지역 사회 기관에 대한 정보(운영 시간, 위치, 제공 프로그램, 지원 대상자 수 등)를 활용하여 근처에서 수령할 수 있는 식품에 대한 자세한 정보를 해당 기관에 알릴 수 있습니다.
현재 가상 푸드 뱅킹이 사용되는 곳은 어디입니까?
2025년에는 GFN 회원 중 3분의 1 이상에 해당하는 27개의 푸드뱅크가 온라인 푸드뱅크 프로그램을 운영할 것으로 예상됩니다. 이는 불과 4년 전 5% 미만이었던 것에서 크게 증가한 수치입니다.
GFN 회원인 칠레 식품은행(Red de Alimentos Chile)은 가상 식품은행 기술을 일찍부터 도입한 단체 중 하나로, 2010년에 소매점 농산물 회수 시스템을 개발했습니다. 하지만 이후 산티아고에 있는 본거지에서 멀리 떨어진 지역의 농산물 회수에 초점을 맞추도록 앱의 기능을 확장했습니다. 2022년에는 가상 식품은행을 통해 26만 2천 명에게 1,200만 킬로그램의 식품을 제공했습니다. 마찬가지로 GFN 회원인 남아프리카공화국의 푸드포워드(FoodForward South Africa)는 식품 소매업체와의 파트너십을 강화하기 위해 2016년 말에 SMS 기반 앱인 푸드쉐어(FoodShare)를 개발했습니다.
향후 몇 년 동안 새로운 푸드 뱅킹 모델의 보급과 역할은 더욱 확대될 것으로 예상되며, GFN은 회원 푸드 뱅크들이 이러한 변화에 잘 적응할 수 있도록 지원하는 데 전념하고 있습니다. 전 세계 푸드 뱅크들이 지역 사회의 요구에 효율적이고 효과적으로 대응하는 데 필요한 자원을 확보할 수 있도록 가상 푸드 뱅킹의 현황을 지속적으로 모니터링할 것입니다.
