Rejoignez-nous pour découvrir comment les banques alimentaires fournissent de la nourriture aux personnes qui en ont le plus besoin, réduisent les pertes et le gaspillage alimentaires et créent des communautés plus fortes et plus saines.
L'histoire de Rosario
Par James Fredrick
Alors qu'elle soulève le couvercle, de la vapeur s'échappe de la marmite pleine de poulet et de riz et embue les verres de Rosario Gutierrez. Les poulets utilisés pour préparer le repas ont été élevés ici, en ville. Les haricots qui mijotent dans une marmite adjacente ont également été cultivés à deux pas de la cuisine extérieure.
« Mmmmm, ça sent bon », dit-elle aux cuisinières, d'autres mères de la communauté qui préparent régulièrement des repas pour les écoliers de leur ville d'Ishama'ana, dans l'État de La Guajira, au nord-est de la Colombie.
Rosario et les autres répartissent le poulet et le riz dans des assiettes, accompagnés d'une banane, puis versent des verres de lait. Juste au bon moment, des files d'écoliers se dirigent sous le soleil de midi vers des rangées de tables garnies d'assiettes, à l'ombre des toits de chaume.
Des dizaines d'enfants récitent une prière en wayuu, la langue locale du groupe ethnique du même nom, avant de se mettre à table. Après une matinée scolaire bien remplie, tout le monde a faim. Ivana Jusaya Armas, quatre ans, déguste son riz avec appétit, puis le fait passer avec du lait. Elle a une taille et un poids normaux pour son âge. Tous les enfants ici le sont.
Mais ce n'est pas le cas dans de nombreux villages wayuu environnants, et ce n'était pas le cas à Ishama'ana jusqu'à récemment. En 2024, 31 enfants de moins de 5 ans sont morts de malnutrition aiguë à La Guajira, soit le chiffre le plus élevé du pays.
« Il y a des familles ici qui passaient des journées entières sans manger », explique Rosario, 68 ans, chef autochtone de la communauté. « Du moins, jusqu'à l'arrivée de la banque alimentaire. »
Dans des dizaines de communautés wayuu, Banque alimentaire de La Guajira (Banco de Alimentos de La Guajira, en espagnol), qui fait partie du ABACO Le réseau de banques alimentaires de Colombie s'est lancé dans la mission difficile mais cruciale de transformer certaines des communautés les plus marginalisées du pays grâce à des programmes qui vont bien au-delà de ce que la plupart attendent d'une banque alimentaire.
Rebecca Badillo Jimenez, directrice exécutive de la banque alimentaire La Guajira, savait à quel défi elle était confrontée lorsque la banque alimentaire a été lancée en 2019. Elle avait longtemps travaillé dans le réseau ABACO, ayant été directrice exécutive de la banque alimentaire de Barranquilla, mais La Guajira était unique.
« Ce territoire, cette région, est très inégalitaire », dit-elle. « Le taux de pauvreté y est parmi les plus élevés. C'est une région très vulnérable aux catastrophes naturelles. Les services publics y sont rares. »
La Guajira est une péninsule désertique qui s'avance dans la mer des Caraïbes, exposée à des tempêtes dévastatrices et à la sécheresse. Le peuple autochtone wayuu, qui représente plus de la moitié de la population de l'État, vit principalement dans des villages ruraux répartis sur l'ensemble du territoire et vit de l'élevage de chèvres et du tissage traditionnel. Cependant, en raison du manque d'investissement social de l'État et des effets dévastateurs du changement climatique, l'insécurité alimentaire a atteint des niveaux critiques dans de nombreux villages wayuu.
« En tant que banques alimentaires, nous sommes spécialisés dans la récupération et la redistribution de nourriture, mais nous faisons bien plus que cela », explique Juan Carlos Buitrago, directeur général d'ABACO. « Nous concevons des programmes spécialisés pour lutter contre les causes profondes de la faim, et c'est précisément ce que la banque alimentaire de La Guajira s'est donné pour mission. »
L'aide alimentaire était importante à La Guajira, mais elle ne suffirait pas, selon Rebecca. Elle souhaitait aider les communautés à se nourrir.
Au milieu du paysage désolé, les couleurs éclatent à La Guajira. Les Wayuu sont connus dans toute la Colombie et au-delà pour leurs tissages vibrants et complexes, le plus souvent utilisés pour confectionner des sacs cylindriques ornés appelés mochilas.
« Nous avons réfléchi à la manière de collaborer avec les tisserands, car c'est là que réside le potentiel productif des Wayuu », explique Rebecca. « Nous nous sommes demandés comment les soutenir et nourrir leurs enfants. »
Dans des communautés comme Ishama'ana, ils ont rencontré des leaders comme Rosario et des dizaines de tisserands.
« Le processus a commencé par l'identification des femmes de la communauté dont les enfants étaient menacés [de malnutrition] », explique Maria Alejandra Duran, directrice des programmes de la banque alimentaire et ancienne assistante sociale. « Elles nous disaient : "Je sais coudre, mais je n'ai pas les moyens d'acheter du fil." »
De nombreuses femmes ont dû choisir entre nourrir leurs enfants ou acheter du fil pour générer des revenus.
C'est ainsi que la banque alimentaire a créé le Banque de fils, ou Banque de Hilos, lancement du programme avec Rosario à Ishama'ana. Le fonctionnement est le suivant : les femmes wayuu s'inscrivent à la Banque de Fils et reçoivent suffisamment de fil pour tisser un sac, en plus des livraisons régulières de paniers alimentaires familiaux. Une fois le tissage terminé, la banque alimentaire leur achète le sac pour environ 1 TP4T20, soit le double de ce qu'elles peuvent trouver sur les marchés artisanaux locaux.
« C'est un processus circulaire », explique Maria Alejandra. « Vous recevez du fil et revenez nous voir avec un sac fini. Nous vous renvoyons dans votre communauté avec plus de fil, de nourriture et de revenus. Et le processus recommence. »
Les tisserands bénéficient d'un revenu stable et d'une aide alimentaire, tandis que la banque alimentaire génère des revenus grâce à la vente des sacs aux consommateurs, ce qui lui permet d'étendre ses services à davantage de communautés. Depuis 2021, le Global FoodBanking Network apporte un soutien financier et autre à la banque alimentaire La Guajira et au réseau ABACO pour soutenir cette initiative et d'autres actions auprès des communautés wayuu.
Rosario affirme que l’impact parmi les tisserands d’Ishama’ana a été énorme.
« Les tisserands ont beaucoup progressé. Leur vie a changé », dit-elle. « Ils peuvent désormais se consacrer à leur métier d'artisan. »
À mesure que la banque alimentaire s'est étendue à davantage de communautés wayuu, elle a identifié d'autres défis et solutions basés sur la même idée que la banque alimentaire. Banque de fils, dit Badillo.
« Nous voulions comprendre comment investir dans les communautés afin qu'au fil du temps, elles puissent soutenir elles-mêmes une économie locale, et qu'un jour vienne où elles seront autosuffisantes et n'auront plus besoin de soutien extérieur. »
À chaque étape, Rosario et la communauté d’Ishama’ana ont travaillé main dans la main avec la banque alimentaire pour développer de nouveaux programmes.
« Nous sommes impliqués dans chaque programme de banque alimentaire en raison de la responsabilité que nous ressentons pour le travail et pour le bien-être de notre communauté », explique Rosario.
Maria Alejandra affirme que le leadership local est important : « Ce que nous voulons, c'est que des communautés comme Ishama'ana deviennent protagonistes de leur propre développement, et nous les aidons simplement en cours de route. »
L'accès était un autre défi. La plupart des communautés wayuu sont des déserts alimentaires, dépourvues même d'une simple épicerie. Les gens doivent se déplacer en moto puis en bus pour se rendre à un magasin, ce qui peut coûter jusqu'à une journée de salaire.
La Banque Alimentaire La Guajira a donc aidé les communautés à ouvrir un Magasin Solidaire. Elle fournit les premiers approvisionnements du magasin – riz, haricots, pâtes, sel, sucre, fruits et légumes, produits d'entretien et d'hygiène, et autres produits de première nécessité – et confie sa gestion à la communauté. Les prix des articles sont inférieurs à ceux du marché, ce qui les rend abordables. Grâce aux recettes du magasin – qui sont versées dans un fonds communautaire –, la banque alimentaire se réapprovisionne. Et le cycle continue.
« Ce magasin approvisionne Ishama'ana et une douzaine d'autres petites communautés autour de chez nous », explique Rosario en comptant la monnaie d'une jeune fille qui achète un sac de riz pour sa mère. Elle glisse un peu de chocolat dans la monnaie et la lui glisse avec un clin d'œil. « Le magasin le plus proche se trouve dans une autre communauté, un peu plus loin, mais les prix y sont plus élevés. »
Ensuite, il y a eu l'élevage de poules. La banque alimentaire fait don de poussins et du matériel nécessaire à la construction d'un enclos et à l'élevage des poules jusqu'à leur maturité, soit pour l'abattage, soit pour la ponte. La communauté renvoie une partie de sa production à la banque alimentaire, qui la distribue à d'autres communautés dans le besoin. Le reste est conservé, libre de le vendre pour alimenter le fonds communautaire ou de l'utiliser pour les repas collectifs.
Ils font la même chose avec les jardins communautaires, en faisant don de semences et de matériaux pour démarrer l’agriculture.
« Ce que fait la banque alimentaire, c'est donner la première graine, que ce soit pour l'agriculture, pour l'élevage, pour le tissage, et ce que la communauté en obtient, elle le vend pour en planter davantage, pour en cultiver davantage », explique Maria Alejandra.
Cette suite de programmes pour les communautés wayuu, connue sous le nom de De la nourriture pour tous, ou Alimento para Todos, a évolué de manière organique depuis 2019, avec Gutierrez et Ishama'ana à la barre.
« Ishama'ana a accepté tous les défis et projets pilotes proposés par la banque alimentaire », explique Rebecca. « Ishama'ana est devenue une référence pour les autres communautés où nous intervenons. »
Face à des circonstances aussi difficiles, il était important de concevoir un programme intelligent, basé sur des activités autonomes. Mais un autre élément était bien plus fondamental, explique Rebecca.
« Si nous ne trouvons pas de femmes comme elles, Rosario et d'autres femmes de la communauté, nous n'obtiendrons pas vraiment le changement souhaité », dit-elle. Dans la société matriarcale wayuu, des femmes autochtones leaders comme Gutierrez relèvent le défi. Et elles en récoltent les fruits.
Lors de sa première visite à Ishama'ana en 2019, la banque alimentaire La Guajira a identifié 13 enfants à risque de malnutrition aiguë et les a inscrits à un programme d'alimentation spécialisé, tout en inscrivant leurs mères au programme Thread Bank. Aujourd'hui, et depuis 2023, aucun enfant d'Ishama'ana n'est à risque de malnutrition aiguë.
« La banque alimentaire a été formidable ; elle a transformé des vies et amélioré le bien-être de notre communauté », déclare Rosario. « Les gens viennent admirer notre communauté et constatent que c'est possible. Le changement est possible. »
Fin 2024, la banque alimentaire de La Guajira avait enregistré 449 femmes wayuu dans 28 communautés. Des dizaines d'autres communautés ont ouvert des magasins solidaires et ont lancé des programmes d'élevage et de culture de poulets.
Tandis que les écoliers d'Ishama'ana s'adossent à leurs chaises, rassasiés après un copieux déjeuner, ils plaisantent, jouent et rient, impatients de continuer à avancer. Rebecca les regarde en souriant.
« On le voit bien : les enfants d'Ishama'ana sont en bonne santé, actifs et heureux », dit-elle. « Savoir que nous pouvons y contribuer est formidable et nous motive à poursuivre notre action dans d'autres communautés. »
L'histoire d'Elanur
Par Jason Woods
Le plus souvent, lorsque les clients du Marché de Soutien d'Adıyaman franchissent la porte, ils sont accueillis par un grand sourire par Elanur Çakır à la caisse. Si les nouveaux clients du Marché de Soutien sont nouveaux, Elanur leur fait visiter les longues allées bien approvisionnées. Elle leur explique ensuite le processus de paiement, basé sur un système de points plutôt que d'argent.
Mais à ce moment-là, Pinar Sedefilik, la cliente préférée d'Elanur, passe. Elles prennent un moment pour discuter.
« J'adore son énergie », dit Elanur. « Elle sourit beaucoup, elle est bavarde. C'est une mère célibataire forte. »
Le marché est devenu une bouée de sauvetage pour de nombreuses personnes à Adiyaman qui ont été touchées par le tremblement de terre de magnitude 7,8 qui a frappé cette partie du pays en 2023. C'est une partie de Association des besoins fondamentaux, ou TIDER, qui soutient un réseau de banques alimentaires desservant plus d'un million de personnes dans 40 villes de Turquie. Chaque banque alimentaire est organisée comme une épicerie et propose à ses clients une grande variété de produits alimentaires, d'entretien et d'hygiène.
Elanur et sa famille vivent en fait à seulement trois portes de Pinar et de ses filles à Umut Kent K20, également connu sous le nom de Hope City, un ensemble de petites maisons étroitement emballées converties à partir de conteneurs d'expédition au milieu d'Adıyaman.
« Le tremblement de terre a été très dur pour tout le monde ici », a déclaré Elanur. « Nous avons beaucoup perdu. Être encore en vie, c'est comme une seconde chance. »
Le tremblement de terre qui a frappé le sud-est de la Turquie le 6 février 2023 a duré un peu plus d'une minute, mais a fait plus de 50 000 morts. À Adiyaman, 40% de bâtiments se sont effondrésAujourd'hui, environ 120 000 des 267 000 habitants vivent dans des villes-conteneurs. Comme beaucoup d'habitants de la région, Elanur et Pinar ont perdu des membres de leur famille élargie, ainsi que leur logement et leur emploi.
Lorsque le tremblement de terre a commencé, Elanur et sa famille se trouvaient dans leur appartement du neuvième étage. Ils ont rampé par une fenêtre jusqu'à leur balcon, où ils ont attendu que les secousses cessent. Pendant les dix jours qui ont suivi, ils ont vécu dans le jardin de sa grand-mère, dans une tente de fortune faite de plastique utilisé pour le jardinage.
De même, Pinar et ses filles ont vécu dehors pendant quatre jours, puis ont emménagé sous une tente pendant deux semaines supplémentaires, ce qui leur a fourni un abri sommaire contre la pluie incessante. Elle explique que, bien que fortement touchée par le tremblement de terre, Adiyaman n'a pas bénéficié d'autant d'attention que d'autres villes. L'équipe de TIDER a constaté le même phénomène.
« Nous avons constaté qu'Adiyaman était un peu perdue », a déclaré Nil Tibukoğlu, directeur général de TIDER. « Personne ne parlait de l'ampleur des dégâts. »
Après le séisme, TIDER est intervenu en tant que membre clé de la Plateforme d'intervention en cas de catastrophe de l'Afet, fournissant aux équipes de secours de la région de la nourriture et des outils pour une communication fiable. La Plateforme d'intervention en cas de catastrophe est une coalition de 68 organisations à but non lucratif engagées dans un soutien global en cas de crise, allant de la nourriture et du logement aux services psychologiques, en passant par le sauvetage d'animaux de compagnie. Cinq associations, dont TIDER, ont créé la Plateforme d'intervention en cas de catastrophe après le séisme d'Elâzığ de 2020.
Au cours de la première semaine, TIDER a dirigé les efforts de la Plateforme Catastrophe pour établir des entrepôts régionaux temporaires à Gaziantep et Hatay. De là, les équipes ont distribué de la nourriture, des couvertures, des tentes et tout ce dont les sinistrés et les bénévoles avaient besoin dans différentes villes.
TIDER a reçu un soutien financier et technique du Global FoodBanking Network qui l'a aidé à accroître sa capacité à répondre de manière appropriée à la catastrophe et à aider des personnes comme Elanur et Pinar. « Ils ont collecté $600 000 pour nous cette année-là », Nil a déclaré : « et c'était bien plus que notre budget. » Avec toutes les ressources de TIDER concentrées sur la réponse au tremblement de terre, GFN a aidé l'organisation à couvrir ses coûts de fonctionnement les plus essentiels, ainsi qu'un programme de repas scolaires qui a fourni un déjeuner à plus de 250 enfants chaque jour pendant quatre mois.
« Sans le soutien de GFN, il aurait été difficile de payer les salaires, le loyer de l'entrepôt, la logistique, les frais de déplacement, etc. », a déclaré Nil. « Cela nous a permis de survivre. Savoir qu'une communauté [comme GFN] peut nous aider, c'était pour nous une occasion d'être courageux. »
Parallèlement à l'aide humanitaire fournie par le GFN, TIDER a évalué les besoins de la région et planifié une aide durable à moyen et long terme pour les communautés touchées par le tremblement de terre. Comme l'a souligné Pinar, une habitante d'Adiyaman, l'aide globale apportée semblait insuffisante par rapport aux besoins. Nil et son équipe ont donc élaboré des plans ambitieux.
Dans un premier temps, TIDER a établi et exploité un entrepôt temporaire pour distribuer de la nourriture et d'autres produits. En avril 2023, TIDER avait collaboré avec les autorités locales pour trouver un emplacement sûr et central pour la construction du marché de soutien d'Adıyaman. Il fallait une nouvelle construction, car il n'y avait plus de bâtiments adaptés. Le processus a duré environ cinq mois, l'entreprise agroalimentaire Cargill ayant financé la construction et deux ans d'exploitation.
Le marché d'Adi Yaman a ouvert ses portes le 31 octobre 2023, juste à côté d'un arrêt de bus pour un accès facile. Aujourd'hui, il accueille environ 2 000 personnes par mois. Conçu pour offrir un large choix de produits, environ 43 actuellement, il propose des pâtes, du lait, des produits de boulangerie, des articles pour bébés et des vêtements. Le personnel consulte régulièrement ses clients pour vérifier si des produits doivent être ajoutés au stock.
« Nous pensons que les personnes que nous servons en Turquie ne choisissent pas toujours elles-mêmes leur vie », a déclaré Nil. « Elles ne choisissent rien dans la vie, ni où elles vivent, ni ce qu'elles mangent. C'est la meilleure façon de leur fournir de la nourriture, car elles peuvent choisir elles-mêmes. Ce n'est pas à nous de décider de leurs besoins. »
Pinar a déclaré que le marché de soutien réduit de moitié les dépenses d'achat mensuelles de son ménage, lui permettant d'acheter des livres et d'autres fournitures scolaires pour ses deux filles, âgées de 12 et 10 ans.
« Mes enfants adorent les pâtes, alors j'en achète à chaque fois que je viens ici », dit-elle. « J'achète aussi des produits d'hygiène personnelle. C'est un endroit central idéal pour trouver de la nourriture et d'autres produits, et j'adore ce qu'ils proposent. Ils ont tout ce dont nous avons vraiment besoin, et cela nous a été d'une grande aide. »
Pour les habitants d'Adiyaman, le marché de soutien est également devenu un centre de confiance où ils peuvent compter sur les membres du personnel pour les connecter aux services d'autres organisations.
« Nous disons toujours que si la communauté accepte une banque alimentaire, elle deviendra un centre communautaire. Les gens viennent désormais à notre banque alimentaire pour d'autres besoins, comme un fauteuil roulant, une éducation ou un autre produit », a déclaré Nil.
Au cours des deux dernières années, les membres du personnel de TIDER et d'Adıyaman Support Market ont entendu à plusieurs reprises de la part de la communauté un besoin spécifique.
« Adıyaman n'a pas seulement été touchée physiquement par le tremblement de terre », a déclaré Melike Çorlak, cheffe de projet TIDER. « Outre la perte de leurs maisons, les habitants ont perdu leur emploi et toute perspective d'emploi. De nombreux lieux de travail ont subi d'importants dégâts ; les habitants avaient donc besoin de produits de première nécessité, mais aussi d'aide pour retrouver un emploi. »
Même avant le tremblement de terre de 2023, Elanur portait un lourd fardeau, surtout pour une personne si jeune. En 2020, sa mère, Hava Çakır, est tombée du balcon de leur appartement. Depuis, elle ne peut plus travailler et c'est à elle qu'incombe la responsabilité de subvenir aux besoins de la famille. Elle n'avait que 15 ans lorsque sa mère a eu son accident.
Aujourd'hui âgée de 20 ans, elle continue de s'occuper de sa mère et de ses trois frères et sœurs, âgés de 15, 9 et 2 ans, et ces soins incluent les dépenses courantes pour ses deux plus jeunes frères et sœurs. « Je ne travaille pas seulement pour moi », a-t-elle déclaré. « Toute cette responsabilité m'appartient. »
En 2023, Elanur travaillait dans un salon de coiffure, mais cet emploi stable a été anéanti par le tremblement de terre. Pendant un peu plus d'un an, la famille a vécu dans une autre ville, où Elanur a trouvé un autre emploi dans un salon, mais celui-ci était peu rémunéré et ne fournissait pas d'assurance maladie. Sa mère souhaitait être proche de sa famille et, mi-2024, ils sont retournés à Adiyaman, dans la maison-conteneur fournie par le gouvernement à Hope City. La famille de cinq personnes se débrouille désormais avec l'espace limité, partageant une pièce avec un canapé, deux lits superposés, une kitchenette et une petite salle de bain.
C'est dans cette maison qu'Elanur a rencontré pour la première fois l'équipe du Marché de Soutien d'Adiyaman, qui lui a présenté les services de la banque alimentaire. Après avoir pris connaissance de leur situation, l'équipe a pensé qu'Elanur serait la personne idéale pour une initiative TIDER nouvelle à Adiyaman.
« Notre programme de soutien RH est une plateforme numérique conçue pour permettre aux bénéficiaires des banques alimentaires de trouver un emploi », explique Melike, qui supervise le programme. Les demandeurs d'emploi et les employeurs potentiels peuvent s'inscrire sur le site web du programme. TIDER utilise ces bases de données pour les mettre en relation. Dans le cadre de ce programme, TIDER aide les personnes en recherche d'emploi à rédiger leur CV et à se préparer aux entretiens. Lancé en 2015, le programme de soutien RH a remporté le tout premier prix de l'innovation du GFN en 2017. Fin 2024, ses services ont été étendus à Adıyaman.
« Dès l'ouverture de la banque alimentaire, nous avions prévu de lancer le programme de soutien aux ressources humaines à Adiyaman, mais nous manquions encore de contacts avec les entreprises », a expliqué Nil. Aujourd'hui, la Chambre de commerce d'Adiyaman, composée de 47 entreprises locales, est partenaire officiel du programme de soutien aux ressources humaines. TIDER veille à ce que de nombreux autres partenaires se joignent à nous.
Et Elanur est la première participante locale au soutien RH — jumelée à un poste de personnel au sein du propre marché de soutien d'Adıyaman de TIDER, qui offre non seulement un salaire stable et une assurance maladie, mais aussi d'autres avantages intangibles : elle et sa mère constatent une amélioration remarquable de leur santé mentale grâce à la stabilité et à la tranquillité d'esprit que ce travail apporte à leur famille.
« [Travailler ici] a vraiment changé beaucoup de choses dans ma vie », a déclaré Elanur. « Ici, j'ai appris à avoir confiance en moi et à me sentir forte. » Grâce à son travail, Elanur bénéficie d'opportunités d'évolution professionnelle et de formation. Plus tard, elle aimerait aller à l'université et poursuivre une carrière dans le secteur associatif.
« Avant TIDER, je pensais que certaines choses étaient impossibles. Que je ne pouvais pas faire ça. Mais aujourd'hui, je ne pense pas que quoi que ce soit soit impossible pour moi. »
Aujourd'hui, lorsque les clients du marché d'Adıyaman franchissent la porte, Elanur les accueille toujours avec un sourire depuis la caisse. Après cela, elle pourrait se consacrer à peaufiner leur CV.
« Elanur n'est pas seulement une employée du marché, elle soutient le programme de soutien RH », a déclaré Melike. « Elle s'adresse aux 1 500 familles qui participent à ce projet. » L'équipe de TIDER s'efforce d'étendre rapidement le programme et de mettre en relation les personnes qui n'ont pas trouvé d'emploi avec des employeurs partenaires, notamment Pinar, un voisin d'Elanur.
« Une fois que les employés ont rejoint le programme de soutien RH, ils n'ont plus besoin du marché du soutien », a déclaré Melike. « Notre objectif est de créer un système où personne n'a besoin de ces marchés. »
L'histoire de Kamonlak
Par Ahlea Isabella
Par une chaude et humide journée en Thaïlande, Kristrin Siripaphawee démarre le moteur d'un camion frigorifique vert vif, prêt à sillonner les rues animées de Bangkok. Il passera les cinq à six heures suivantes à faire au moins quinze arrêts dans des épiceries, des cafés et des boulangeries. Kristrin est grand et d'un air calme, mais il navigue avec assurance dans les rues étroites du centre de Bangkok, zigzaguant entre motos et taxis. Il emprunte un itinéraire similaire tous les mardis depuis six mois. À chacune de ses nombreuses haltes, il est accueilli par des visages familiers, des agents de stationnement et de sécurité aux employés préparant les cartons pour son arrivée.
Voici une journée typique pour Kristrin, ambassadrice à temps plein de Food Rescue chez Les chercheurs de la subsistance en Thaïlande (SOS)Son rôle est de récupérer les surplus de nourriture donnés par les détaillants locaux, puis de les livrer aux communautés de Bangkok.
Quarante minutes plus au nord, Kamonlak Bootsan arrive au marché de Simummuang. La cinquantaine, les cheveux relevés en arrière pour se protéger de la chaleur étouffante, Kamonlak est présente sur ce marché animé. Son badge vert de bénévole SOS annonce sa présence. Le marché de Simummuang est immense : il occupe facilement l'espace de plusieurs terrains de football et regorge d'étals, de camions et de vendeurs venus de toute la région pour vendre et échanger des marchandises. Kamonlak s'y promène avec aisance. Elle est venue récupérer des produits frais donnés par les agriculteurs, qui seront ensuite distribués et utilisés pour préparer des repas chauds dans sa communauté, à quelques kilomètres de là, à Bang Phun.
Pour Kristrin, cette action de récupération et de distribution de nourriture est un travail à temps plein. Pour Kamonlak, c'est un acte de service.
Kamonlak a commencé son parcours en tant que bénévole SOS en 2020. En avril 2024, elle est l'une des 262 responsables du réseau local de bénévoles de SOS, un programme qui permet aux membres de la communauté de diriger des solutions de sécurité alimentaire qui répondront le mieux aux besoins uniques de leur communauté.
Ce programme s’intègre naturellement à la culture et à l’état d’esprit présents dans toute la Thaïlande.
« Dans la culture thaïlandaise, nous croyons qu'il faut toujours prendre soin les uns des autres et que les plus démunis doivent pouvoir accéder à ce dont ils ont besoin », a déclaré Tanaporn Oi-isaranuku, directrice des opérations et de la communication de SOS. Bien que plus de 901 Thaïlandais (TP3T) pratiquent le bouddhisme, la coutume de « mériter », ou de faire de bonnes actions, est répandue chez presque tout le monde dans le pays.
« Notre organisation est gérée par des Thaïlandais et nous sommes véritablement ancrés dans la communauté », explique Tanaporn, qui travaille pour l'organisation depuis neuf ans. « Nous collaborons étroitement avec les bénévoles de la communauté. Nous sommes à leur écoute, nous comprenons leurs souhaits et leurs besoins et nous savons comment nous pouvons y répondre. »
Parmi les personnes à l'origine des opérations de SOS, beaucoup sont de jeunes employés, la plupart âgés d'une vingtaine d'années, qui « cherchaient un emploi atypique… », explique Tanaporn, « un emploi épanouissant. Nos employés vous diront que ce qu'ils apprécient le plus dans leur travail ici, c'est de pouvoir concrètement s'investir pour les autres. »
Cet état d’esprit a alimenté le travail de SOS pendant des années : son personnel et ses bénévoles ont servi plus de 5 millions de personnes dans 4 000 communautés depuis sa création en 2016.
« J'aide à apporter les bonnes choses de l'extérieur aux foyers de notre communauté… C'est du pur bénévolat, un pur esprit de bénévolat », explique Kamonlak, dont le bénévolat a débuté en 2004 lorsqu'elle a contribué à la création de coopératives d'habitation pour les personnes en quête d'un logement fiable et abordable. Depuis, le bénévolat fait partie intégrante de son quotidien. Elle est également bénévole pour la santé du village et coordonne des projets spéciaux avec la municipalité.
« Les membres de la communauté sont comme des frères et sœurs, car nous venons de la pauvreté », a poursuivi Kamonlak. « Dès que nous avons quelque chose, nous le partageons. »
Initialement créée à Bangkok, SOS compte aujourd'hui quatre bureaux en Thaïlande, qui récupèrent et distribuent de la nourriture sept jours sur sept. Après près de dix ans d'apprentissage et de développement de relations communautaires, le lancement du Réseau local de bénévoles était une étape naturelle pour SOS afin de toucher davantage de personnes et de s'imprégner de la culture bénévole thaïlandaise.
Grâce au Réseau local de bénévoles, les équipes de SOS forment des bénévoles de confiance, comme Kamonlak, à collecter les dons alimentaires auprès des donateurs locaux, comme les épiceries et les marchés, et à les distribuer à leurs communautés. Ce modèle permet à davantage de personnes d'accéder à la nourriture plus souvent, sans que SOS ait besoin d'embaucher du personnel supplémentaire, d'acheter et d'entretenir des camions supplémentaires, ni d'augmenter son empreinte carbone.
Depuis le lancement du réseau local de bénévoles en avril 2024, SOS a étendu le programme à cinq provinces et prévoit d’ajouter huit autres provinces d’ici la fin de 2025.
Pour SOS, ce modèle va au-delà de la durabilité organisationnelle et environnementale : il s’agit d’assurer la pérennité de la récupération alimentaire dans son ensemble. Les bénévoles bénéficient d’une formation approfondie en sécurité alimentaire et en manipulation ; ils utilisent leurs propres véhicules pour récupérer les dons et tissent progressivement des liens avec les entreprises qui font don de nourriture. « Si SOS cesse d’exister, le concept de récupération alimentaire perdurera, et les gens pourront le faire et en tirer des leçons », a déclaré Tanaporn. « Nous pouvons nous développer au-delà d’une seule organisation ou d’une seule identité. »
La culture de l'entraide ne s'arrête pas au personnel et aux bénévoles de SOS, mais s'étend à son réseau de partenaires commerciaux allant des détaillants alimentaires aux hôtels en passant par le marché de Simummuang, le plus grand centre de distribution agricole de Thaïlande.
Le marché de Simummuang, situé à 40 minutes au nord du centre de Bangkok, accueille plus de 2 500 vendeurs et 30 000 clients chaque jour. En avril 2024, SOS et le marché ont noué un partenariat permettant aux agriculteurs et aux vendeurs de faire don facilement de leurs surplus de produits, invendus en raison de défauts esthétiques mineurs ou simplement d'une quantité supérieure aux besoins des acheteurs. Tout au long de la journée, les vendeurs déposent leurs surplus sur des palettes dédiées que Kamonlak et deux autres bénévoles récupèrent et rapportent dans leur quartier.
« Actuellement, nous gaspillons environ 230 tonnes [de nourriture] par jour », a déclaré Irin Phatraprasit, directrice du développement organisationnel du marché, reconnaissant qu'une grande partie de cette nourriture n'est pas du tout un déchet. « Nous nous sommes donc dit qu'il fallait essayer de réduire autant que possible la quantité de produits finis à la décharge. »
Le marché disposait déjà d'un programme de transformation des surplus alimentaires en aliments pour animaux. Aujourd'hui, le personnel du marché s'appuie sur ses relations étroites avec les agriculteurs et les vendeurs pour promouvoir le programme de dons SOS, une autre option pour les surplus de production. Le programme est actuellement testé dans la zone des camions de légumes du marché, où les agriculteurs vendent directement à l'arrière de leurs camions. Irin dit qu'ils espèrent l'étendre à d'autres zones du marché où les vendeurs ont des stands permanents afin que davantage de communautés comme celle de Kamonlak puissent recevoir de la nourriture.
Tanaporn explique que l'idée de ce partenariat lui est venue de l'existence d'un programme similaire entre Foodbank Australia, membre du GFN, et le Sydney Produce Market. En septembre 2024, plus de 40 banquiers alimentaires ont visité le marché de Sydney lors du sommet mondial du GFNLes opportunités d’échange de connaissances comme celle-ci constituent une offre essentielle pour les membres du GFN dans plus de 50 pays.
« Faire partie du GFN et de ses Accélérateur « Le programme a véritablement favorisé le partage des connaissances dans toute la région », a déclaré Tanaporn. « Grâce au programme Accélérateur, nous avons pu, depuis de nombreuses années, développer des partenariats au sein du pays et à l'étranger. »
Depuis 2019, le Accélérateur a fourni à SOS et à plus de 20 autres banques alimentaires des formations sur mesure, des subventions et des opportunités d'apprentissage pour faire progresser leur travail d'aide alimentaire dans les zones où les besoins sont élevés.
De retour à la cuisine communautaire en plein air de Bang Phun, Kamonlak et huit bénévoles lavent et coupent des légumes, écrasent des piments et préparent une soupe aigre sur un feu chaud. La soupe sera prête à être distribuée aux voisins dès le retour des enfants de l'école. Une bénévole, Janatha Kanya, est même venue d'un quartier situé à trois kilomètres de là pour donner de son temps, malgré ses multiples missions bénévoles dans sa propre communauté.
Les produits bruts non utilisés pour la préparation des repas chauds seront distribués aux voisins pour qu'ils puissent les utiliser à domicile. Le groupe prépare généralement un repas chaud une fois par semaine, mais il augmentera sa fréquence s'il dispose de suffisamment d'ingrédients donnés. Kamonlak explique que l'impact principal de ces repas et de ces ingrédients réside dans les économies réalisées ; les membres de la communauté peuvent économiser jusqu'à 400 bahts (environ 1 TP4T10 USD) par repas, ce qui peut être utilisé pour d'autres dépenses comme le loyer et les charges.
Ils s'assurent même d'avoir un gâteau, offert par une boulangerie thaïlandaise populaire, disponible pour les anniversaires dans tout le quartier.
« Quand on les appelle pour récupérer de la nourriture, ils sourient. Enfants, personnes âgées, tout le monde vient. Et ils arrivent avec le sourire », a déclaré Kamonlak.
Les opérations de récupération de nourriture SOS menées par le personnel et les bénévoles se déroulent sept jours sur sept, mais cela n'empêche pas l'équipe de réfléchir à ce qu'elle peut faire d'autre pour apporter plus de nourriture à davantage de personnes.
Au bureau de SOS Bangkok, un bâtiment partagé par neuf organisations à but non lucratif, Tanaporn partage fièrement que « nous sommes vraiment impliqués et les gens voient que nous sommes de vrais acteurs ».
Bien que le programme du Réseau local de bénévoles n'ait débuté que l'année dernière, l'équipe SOS réfléchit déjà à des moyens de développer et d'améliorer ses opérations. Au cours des prochaines années, elle prévoit de remplacer le système de suivi papier des bénévoles par l'application Food Warrior. Cette application est actuellement utilisée par les Ambassadeurs du Secours Alimentaire (ASI) comme Kristrin pour suivre les données relatives aux dons et à la logistique en temps réel. Les ASI saisissent toutes les informations, de la catégorie des aliments, leur poids et leur température aux difficultés de stationnement sur les lieux de collecte : des informations essentielles pour garantir la sécurité alimentaire, améliorer les opérations et nouer des relations avec les donateurs.
Entre la collecte de dons de nourriture, la gestion des repas chauds à la cuisine communautaire et ses nombreux autres rôles de bénévole, Kamonlak réfléchit également à la suite.
« Si vous me demandez ce que j'aimerais voir à l'avenir », a déclaré Kamonlak. « Nous aurons plus de partenaires qui donneront de la nourriture à la communauté, aux gens d'ici. Nous aurons de bons logements, une bonne santé et une bonne alimentation. »
L'histoire de Robert
Par Chris Costanzo
Juste à côté d'une route principale, bien au nord de Nairobi, au pied des monts Aberdare, de bas bâtiments en parpaings se regardent de l'autre côté d'un large chemin de terre. Des drapeaux, perchés sur deux mâts fins en forme de tronc d'arbre, indiquent qu'il s'agit d'un site d'activité gouvernementale : le commissariat de police local et un bureau administratif du comté y sont situés.
Ancien du village de Kamae, le hameau situé juste en bas de la colline, Robert Chege est un habitué des lieux depuis des années, représentant les intérêts de ses collègues agriculteurs et villageois dans les décisions gouvernementales. Dynamique et charmant, Robert – surnommé Tronic en référence au petit magasin d'électronique qu'il dirige également – est un homme que tout le monde connaît et en qui tout le monde a confiance.
Il n'y a pas longtemps, Robert a adopté un nouveau rôle bénévole au sein de la communauté : il aide des centaines de petits agriculteurs des environs à se débarrasser de leurs surplus de production qu'ils ne peuvent ni manger ni vendre, tout en accédant à des aliments qu'ils ne pourraient pas obtenir autrement.
Banque alimentaire au Kenya gère cet échange grâce à une installation qu'elle a construite à côté des bâtiments gouvernementaux et connue localement sous le nom de dépôt de produits. Ce dépôt répond à une ironie cruelle de l'insécurité alimentaire : s'il y a suffisamment de nourriture pour nourrir tout le monde, elle n'est pas toujours disponible là où les personnes qui en ont besoin peuvent se la procurer. Au Kenya, par exemple, 401 TP3T de la nourriture produite, soit une valeur de 14 TP655 millions, sont gaspillés chaque année, alors qu'environ 371 TP3T de la population sont en situation d'insécurité alimentaire.
Dans un endroit comme Kamae, où presque tout le monde possède un petit lopin de terre à cultiver, certains aliments sont presque toujours abondants, comme le chou, le chou frisé et les pommes de terre, qui poussent bien dans le climat frais de la région. Au dépôt, Robert recueille les dons de ces surplus alimentaires et les consigne dans un petit carnet, tandis que les villageois arrivent avec des ballots de nourriture portés sur leur dos, à vélo, à moto, à brouette ou à dos d'âne. Un jour récent de janvier, il a recensé six dons, dont un de 64 kilos de chou et un autre de 15 kilos de pommes de terre. Jour après jour, les dons s'accumulent.
Deux fois par semaine, la Banque alimentaire du Kenya envoie un véhicule dans cette région montagneuse pour récupérer toute la nourriture récoltée par Robert et la ramener à Nairobi, où l'insécurité alimentaire est aiguë et où les produits frais peuvent être utilisés à bon escient. Parallèlement, la banque alimentaire livre des produits utiles aux autres agriculteurs de Robert, comme du riz, de l'huile de cuisson et de la farine, ou des légumes difficiles à cultiver dans la région, comme les courges ou le maïs.
La scène du dépôt de fruits et légumes est un microcosme d'un scénario qui se déroule tout au long de la chaîne d'approvisionnement agricole en Afrique et dans le monde. À l'échelle mondiale, entre 331 et 401 tonnes de nourriture sont gaspillées entre la ferme et l'assiette. Sur ce total, environ 151 tonnes sont perdues dans les exploitations agricoles pendant et après les récoltes. « Ici, la nourriture est abondante », a déclaré Robert, décrivant la région fertile où il vit. Le dépôt de fruits et légumes « est un endroit où nous pouvons apporter la nourriture pour qu'elle serve aux gens au lieu de se gâter. »
L'entrepôt de Kamae, en forme de petit conteneur, a servi de modèle pour trois autres que Food Banking Kenya a construits depuis, et l'entreprise souhaite en construire d'autres. Une subvention de la Fondation Rockefeller au Global FoodBanking Network, destinée à soutenir 13 banques alimentaires dans 10 pays d'Afrique, d'Asie et d'Amérique latine, aidera Food Banking Kenya à construire son prochain entrepôt.
Grâce à cette subvention, qui vise à lutter contre l'insécurité alimentaire et à réduire le gaspillage alimentaire, Food Banking Kenya renforce également ses capacités de stockage et de transport de produits. L'entreprise a acquis une camionnette réfrigérée, a équipé une camionnette existante d'un système de réfrigération et a ajouté un congélateur coffre à son entrepôt pour stocker les protéines récupérées auprès des détaillants. Elle a également construit un déshydrateur solaire près de l'entrepôt de Kamae pour sécher les produits frais, facilitant ainsi leur stockage et leur transport tout en préservant leur valeur nutritive. À ce jour, ce financement a permis à la banque alimentaire d'accroître sa capacité de récupération agricole de 791 TP3T.
Ce renforcement des capacités est nécessaire, notamment parce que la banque alimentaire entretient des relations avec de grands producteurs et conditionneurs alimentaires qui lui fournissent des dons de surplus de production, jusqu'à six tonnes à la fois. Au total, la relance agricole représente plus de 901 TP3T de l'approvisionnement de la banque alimentaire, une approche qui contribue à réduire le gaspillage alimentaire et sa contribution aux émissions de gaz à effet de serre, tout en fournissant des aliments nutritifs aux personnes qui en ont besoin. 80 % des distributions de la banque alimentaire sont destinées aux enfants, le reste aux personnes âgées.
Si les infrastructures sont essentielles à la manutention des produits, Robert a prouvé qu'une approche personnalisée est primordiale en matière d'approvisionnement. S'appuyant sur la puissance de son réseau, Robert a formé une dizaine d'autres agriculteurs du comté afin de mobiliser également les agriculteurs de leur région pour qu'ils apportent leurs excédents de production. Ses efforts ont permis de faire passer de 200 à 600 le nombre de petits agriculteurs contribuant au dépôt de produits. « J'utilise une moto ou un vélo », explique Robert. « C'est ce que j'utilise pour diffuser l'information. Je leur parle dans les fermes et je les encourage tous à venir. »
Le réseau de petits agriculteurs de la banque alimentaire est appelé à s'étendre encore davantage en amplifiant la méthode de sensibilisation locale de Robert. Elle a déjà identifié un autre agriculteur dans un comté voisin, dont elle espère qu'il aura autant d'impact que Robert pour inciter les agriculteurs locaux à donner leurs surplus de production. « Nous avons constaté l'efficacité considérable du dialogue entre agriculteurs et partenaires », a déclaré John Gathungu, cofondateur et directeur exécutif de Food Banking Kenya.
Gathungu a semé les graines de ce réseau en pleine expansion en 2016, après avoir constaté un déséquilibre entre la faim dont il était témoin à Nairobi, où il avait déménagé jeune adulte, et l'abondance de produits qu'il connaissait dans la région montagneuse près du village de Robert, où les parents de John possédaient une propriété. Un jour, une surabondance de carottes chez ses parents l'a incité à rapporter une réserve de légumes à Nairobi, pour la partager avec ses voisins de la ville. Rapidement, les transports de légumes sont devenus plus fréquents et les distributions plus formelles. John dirigeait une banque alimentaire sans vraiment le savoir.
Aujourd'hui, Food Banking Kenya vient en aide à des dizaines de milliers d'écoliers grâce à ses partenariats avec plus de 50 organisations, dont des écoles et des orphelinats. En 2023, l'organisation a distribué près de 635 849 kilogrammes de nourriture dans 13 comtés, au bénéfice de 66 000 personnes. Son adhésion au Réseau mondial des banques alimentaires lui a permis d'acquérir une assistance technique et des connaissances. C'est lors d'une visite l'année dernière avec Leket Israel, membre du Réseau mondial des banques alimentaires, que John a constaté l'importance d'entretenir des relations étroites avec une vaste communauté d'agriculteurs. « J'ai réalisé que c'était une approche que nous pouvions adopter », a-t-il déclaré.
Récemment, un vendredi, à l'entrepôt de la banque alimentaire, divers organismes sont arrivés pour récupérer de la nourriture à rapporter et à distribuer aux personnes qu'ils servent. Margaret Nekesa, fondatrice et directrice du Smile Community Centre, qui héberge 80 enfants orphelins et vulnérables dans le sud-est de Nairobi, avait loué une voiture pour transporter toute la nourriture qu'elle recevrait et la rapporterait à son association caritative.
Il ne semblait pas possible que les imposantes caisses de produits frais sorties de la glacière de la banque alimentaire puissent rentrer dans la voiture. C'était une voiture de taille modeste, et les colonnes de produits frais, pour certains récupérés la veille au dépôt, s'étendaient bien au-dessus des têtes de chacun. Mais petit à petit, toute la production a été transférée dans de grands sacs en filet, presque éclatants, qui ont ensuite été chargés dans le véhicule.
À la fin de la journée, la grande glacière était vide et tous les produits étaient distribués dans la communauté. C'est exactement ce que John aime faire : être prêt pour le prochain cycle de relance et de redistribution agricole qui reprendrait lundi.
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