Ce document vise à servir de point de départ aux acteurs du monde entier pour réfléchir à la manière dont les revenus des crédits carbone pourraient soutenir des projets de valorisation alimentaire réduisant les émissions de méthane en détournant les surplus alimentaires sains des décharges ou autres lieux de déchets et en les redistribuant aux personnes souffrant de la faim. Bien qu'il contienne des recommandations politiques, son contenu est conçu comme une introduction destinée à un large public souhaitant en savoir plus sur les considérations relatives aux projets de valorisation alimentaire dans un marché volontaire du carbone. Les organisations dont la mission est de réduire les PGA, les donateurs alimentaires, les entreprises et les décideurs politiques devraient également envisager d'autres pistes de réduction des émissions liées au gaspillage alimentaire, notamment des moyens pour les entités de privilégier les activités d'atténuation du changement climatique, comme les dons alimentaires, par rapport à toute activité de compensation comme les compensations.
