[Gouvernement en libre accès] Les coûts énormes des pertes et du gaspillage alimentaires à l'échelle mondiale et comment les minimiser

Chaque année, 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont jetées. Pour lutter efficacement contre les pertes et le gaspillage alimentaires, les gouvernements doivent prendre des mesures fortes et décisives. Ceux qui sont prêts à prendre des mesures audacieuses peuvent en tirer des bénéfices économiques, sociaux et environnementaux tout en contribuant à atténuer l'insécurité alimentaire.

Dans un article pour Open Access Government, Lisa Moon, PDG et présidente de GFN, et Emily Broad Lieb, professeure et directrice de la Food Law and Policy Clinic à la Harvard Law School, explorent des solutions politiques efficaces pour réduire les pertes et le gaspillage alimentaires et améliorer la sécurité alimentaire.