À la Fondation Scholars of Sustenance Thailand (SOS), la journée de chaque membre du personnel est différente, mais trois choses sont vraies pour tous : ils sont désireux d'apprendre et d'essayer de nouveaux rôles, ils aiment aider les autres et ils comptent tous sur la technologie de récupération alimentaire via l'application Food Warrior.
L'application Food Warrior est une plateforme de collecte de données créée par Preecha Jarotphuet, membre de l'équipe, qui n'avait jamais développé d'application avant de rejoindre l'organisation il y a trois ans. L'application permet de suivre les informations clés relatives à la collecte et à la distribution des denrées alimentaires, remplaçant ainsi un système papier. Depuis son déploiement, le personnel de SOS accède aux données et les analyse plus rapidement que jamais, ce qui améliore la logistique de la collecte et la communication avec les donateurs actuels et potentiels. La banque alimentaire utilise également les données de l'application pour influencer les politiques alimentaires, notamment les directives nationales sur la sécurité alimentaire relatives aux dons de denrées, publiées en 2025.
“ Je n'ai aucune formation en informatique ni en programmation ”, a déclaré Preecha, diplômée en géologie. “ Mais j'adore apprendre de nouvelles choses. J'aime perfectionner mes compétences. J'aime tout essayer. ”
Outre l'acquisition de nouvelles compétences technologiques, elle devait également comprendre les besoins des utilisateurs finaux : ses collègues, les Ambassadeurs de la Récupération Alimentaire (ARA) de SOS. Sept jours sur sept, les ARA sillonnent les rues animées et les zones commerçantes de Bangkok pour collecter les surplus alimentaires dans les supermarchés, les marchés et les boulangeries, puis les distribuer immédiatement aux communautés qui en ont besoin. Preecha, qui travaille habituellement au bureau de SOS, a passé du temps avec ses collègues pour comprendre leurs rôles, leurs méthodes de travail et les difficultés rencontrées avant de concevoir et de déployer l'application. Elle a notamment constaté que certains membres du personnel avaient besoin d'une formation complémentaire pour s'adapter au passage du suivi papier au suivi numérique.
“ L’application nous permet de réduire le temps consacré à la saisie des données, que ce soit sur papier ou par messages WhatsApp ”, explique Theerayut Adotha, agent de liaison pour les anciens combattants (FRA) au bureau de SOS à Bangkok. ’ Le travail est plus rapide, avec moins d’erreurs, et aucune information n’est oubliée. “
Au fur et à mesure que les FRA collectent des denrées alimentaires dans des dizaines d'endroits à travers la ville, les données qu'elles recueillent sont immédiatement mises à la disposition du personnel au bureau, où chaque membre du personnel de SOS les utilise de diverses manières, allant de la gestion des donateurs à l'amélioration des opérations.
Par exemple, Tanapon Wongkawin, membre de l'équipe de sensibilisation et de collecte de fonds, peut facilement créer des rapports mensuels sur les donateurs qui aident souvent ces derniers à repérer les domaines où des aliments pourraient être gaspillés dans leurs opérations ou à les encourager à faire des dons provenant d'autres endroits, comme d'autres succursales de magasins ou des cafétérias de bureaux.
Nutthida Rattanapachai, chargée de la collecte de fonds et des subventions, peut utiliser ces données dans une demande de subvention pour mettre en avant la croissance de SOS en termes de nombre de personnes aidées à travers le pays ou son impact environnemental grâce à la réduction des émissions liées au gaspillage alimentaire. De manière impressionnante, SOS a considérablement intensifié ses efforts de récupération alimentaire depuis son adhésion au GFN. Accélérateur programme en 2019 — passant de 310 000 kilogrammes à 5,1 millions de kilogrammes en 2024.
Assise au bureau à côté de Nutthida, Thyrissara Promraksa, responsable de la stratégie de marque et de la création, intègre les données dans le dernier rapport annuel de l'organisation et dans le contenu des médias sociaux.
Pour les membres de l'équipe FRA, qui effectuent chacun environ 15 collectes de dons par jour, ce type de technologie de récupération alimentaire leur permet de repérer les problèmes de circulation ou de prendre des notes, comme les endroits où se garer pour récupérer les dons. L'équipe des opérations peut utiliser ces informations pour planifier des itinéraires plus efficaces afin de collecter davantage de nourriture chaque jour tout en réduisant les émissions des camions.
Cette technologie et ces données de récupération alimentaire pourraient également inciter davantage d'entreprises à faire don de leurs surplus alimentaires, a expliqué Pattamaporn Prachomrat, chercheuse en politiques publiques à l'Université de l'Ohio. Agence nationale de développement scientifique et technologique (NSTDA), qui élabore des plans et des politiques répondant aux besoins du public et s'alignant sur les stratégies nationales.
Plus précisément, SOS et l'équipe de Pattamaporn au sein de la NSTDA ont élaboré les premières directives officielles de Thaïlande en matière de sécurité alimentaire pour les dons, publiées en 2025. Ces directives offrent aux entreprises disposant d'excédents alimentaires une plus grande clarté et une meilleure visibilité sur le processus de don. Elles définissent des exigences précises que les donateurs et les organisations bénéficiaires, comme SOS, doivent respecter afin de garantir la sécurité des aliments donnés pour leur distribution, depuis le stockage et le transport jusqu'aux instructions de température et de réchauffage. Les données de l'application Food Warrior ont joué un rôle essentiel dans l'élaboration de ces directives et dans la consolidation de leur crédibilité.
“ À l’époque, des organismes gouvernementaux comme le Département de la lutte contre la pollution, l’Administration thaïlandaise des aliments et des médicaments et le ministère de la Santé étaient très inquiets quant à la sécurité de la distribution des surplus alimentaires ”, a déclaré Pattamaporn. “ Nous leur avons donc dit : ”Laissez-nous vous montrer les données.” »
Les données auxquelles elle fait référence comprennent des indicateurs recueillis par SOS dans l'application pour garantir la sécurité des aliments à distribuer, notamment la catégorie d'aliments, le poids, l'emballage, les dates de péremption et la température ; elles comprennent également les résultats des tests en laboratoire montrant que les aliments donnés par SOS respectent les normes de sécurité.
Les deux équipes étudient également comment ces données peuvent aider SOS à tirer profit du marché du carbone en étant en mesure de déclarer plus précisément les émissions évitées grâce à la récupération des aliments.
“ Nous espérons pouvoir mettre en place un système de compensation carbone grâce à la récupération des surplus alimentaires, à l'instar de ce que fait la banque alimentaire mexicaine BAMX (membre du GFN). Je pense que c'est également possible en Thaïlande ”, a déclaré Pattamaporn. “ Ces données constituent un outil supplémentaire pour inciter davantage de donateurs à faire don de leurs surplus alimentaires à SOS. ”
Depuis sa création en 2016, SOS Thaïlande a déjà permis d'éviter l'émission de 352 tonnes d'équivalent CO2, soit la quantité de CO2 séquestrée par 580 000 arbres, en empêchant que des aliments de bonne qualité ne finissent à la décharge.
Au-delà des innombrables indicateurs, graphiques et réunions d'analyse de données, l'application Food Warrior représente bien plus. Elle incarne un esprit d'apprentissage chez les employés, les incitant à relever des défis et à explorer différents rôles, explique Tanaporn Oi-isaranukul, directrice des opérations et de la communication, qui travaille chez SOS depuis près de dix ans.
Pour Tanaporn, qui occupait auparavant un poste en entreprise, rejoindre SOS était “ une façon de donner un sens à ma vie. Les jeunes générations ressentent la même chose… Elles ont besoin de croire aux valeurs fondamentales de l’organisation. Nos employés vous diront que ce qu’ils apprécient le plus, c’est de pouvoir agir concrètement pour les autres. ”
L'application Food Warrior sera bientôt déployée sur Réseau local de bénévoles de SOS,SOS a mis en place un programme qui forme des bénévoles de confiance pour collecter les dons alimentaires auprès de fournisseurs locaux, tels que les supermarchés et les marchés, et les distribuer à leurs communautés. Ce modèle permet à un plus grand nombre de personnes d'accéder plus souvent à la nourriture sans que SOS n'ait à embaucher du personnel supplémentaire ni à acheter et entretenir davantage de camions, ce qui augmenterait son empreinte carbone. Le système fonctionnera encore mieux lorsque les bénévoles commenceront à utiliser l'application pour suivre les dons.
Au-delà du déploiement de l'application auprès des bénévoles, Preecha réfléchit à l'avenir de l'application Food Warrior et à l'impact qu'elle pourrait avoir à l'échelle mondiale.
“ Peut-être qu’un jour notre application et notre technologie de récupération alimentaire aideront de très nombreuses banques alimentaires à travers le monde ”, a déclaré Preecha.
