L'intelligence artificielle ouvre une nouvelle ère pour l'optimisation du système alimentaire. De la prévision de la demande à la gestion des stocks, en passant par le chargement des camions, la distribution et la planification logistique, l'IA fournit aux entreprises agroalimentaires des analyses en temps réel leur permettant de prendre des décisions éclairées et opportunes. Par ailleurs, les distributeurs utilisent l'IA pour anticiper la demande client et proposer des recommandations personnalisées, ce qui se traduit par une gestion des stocks plus rigoureuse et une réduction du gaspillage.
Et le nombre de candidatures ne cesse d'augmenter. une enquête menée en 2024 par le cabinet de conseil international McKinsey auprès de dirigeants d'entreprises de biens de consommation., 711 000 % des répondants ont déclaré avoir adopté l’IA dans au moins une fonction de leur entreprise (contre 421 000 % l’année précédente). Selon cette même enquête, ces investissements technologiques pourraient accroître les bénéfices de 5 à 15 points de pourcentage. Ces optimisations ont permis d’améliorer considérablement l’efficacité et de réduire le gaspillage tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
Ces gains d'efficacité nouvellement réalisés signifient-ils que les banques alimentaires ont dépassé leur intérêt stratégique pour les entreprises alimentaires ? Pas nécessairement.
Même dans un système alimentaire de plus en plus optimisé, le surplus reste une réalité, et une réalité coûteuse. Une étude de 2025 a révélé que les coûts du gaspillage alimentaire tout au long de la chaîne d'approvisionnement de détail, de la production agricole au point de vente, sont de 100 000 $. équivalent à une moyenne de 331 TP3 000 milliards de dollars de revenus. Il convient de noter que, si l'adoption de l'IA s'est accélérée au cours des trois dernières années, 54% d'entreprises signalent que leurs coûts liés au gaspillage alimentaire ont également augmenté..
Les banques alimentaires offrent une solution pratique et adaptable permettant de réduire directement ces dépenses tout en contribuant à des objectifs commerciaux plus larges. L'envoi des surplus alimentaires en décharge engendre des frais de transport, tandis que l'incinération ou la valorisation énergétique des déchets nécessitent d'importants investissements et sont complexes à mettre en œuvre. Les banques alimentaires, en revanche, peuvent collecter et distribuer les surplus sans frais pour le donateur, souvent avec l'avantage supplémentaire de déductions fiscales.
L'optimisation peut réduire le gaspillage, mais elle ne peut éliminer totalement les excédents. Rien qu'en 2024, les banques alimentaires membres du GFN ont distribué 762 millions de kilogrammes de denrées alimentaires et de produits d'épicerie, soit une augmentation de 171 000 milliards de kilogrammes par rapport à l'année précédente. Chaque kilogramme récupéré représente des coûts opérationnels qui, autrement, réduiraient les marges.
De plus, les attentes accrues des consommateurs, des organismes de réglementation et des investisseurs ont incité les entreprises agroalimentaires à intégrer davantage la durabilité, l'impact social et une croissance responsable. En évitant la mise en décharge, les banques alimentaires peuvent aider les entreprises à quantifier les émissions détournées, offrant ainsi un moyen simple et crédible de démontrer leurs progrès en matière de gestion des déchets. et engagements environnementaux.
Les banques alimentaires sont profondément ancrées dans leurs communautés. Les entreprises peuvent compter sur elles comme partenaires de confiance pour mieux comprendre et aborder les problématiques sociales qui préoccupent leurs consommateurs et leurs employés. Pour les entreprises souhaitant associer leur marque à un véritable impact social, les banques alimentaires constituent de précieuses sources de réflexion, d'apprentissage et de partage d'expériences.
Les entreprises agroalimentaires doivent gérer un équilibre complexe entre la maîtrise des coûts, la variabilité de l'approvisionnement et les exigences en matière de développement durable. Dans le contexte économique actuel, marqué par la hausse des coûts, la pression réglementaire et les attentes accrues des parties prenantes, l'optimisation seule ne suffit plus.
Dans ce nouveau contexte, les banques alimentaires complètent l'intelligence artificielle. Elles humanisent un système hautement optimisé, garantissant ainsi que les surplus alimentaires de qualité soient distribués aux communautés vulnérables. Parallèlement, elles offrent aux entreprises une solution crédible pour réduire leurs coûts, atteindre leurs objectifs de développement durable et répondre aux attentes croissantes en matière de sécurité alimentaire, d'action climatique et de résilience communautaire.
Les banques alimentaires offrent ce que la situation exige : un impact rentable, efficace, fondé sur les données et à grande échelle.
Pour en savoir plus sur la façon dont vous pouvez soutenir ce travail, contactez Vicki Clarke à l'adresse suivante : vclarke@foodbanking.org.
