태국 SOS(Scholars of Sustenance Foundation Thailand)에서는 직원 각자의 하루 일과가 다르지만, 세 가지 공통점이 있습니다. 바로 배우고 새로운 역할을 시도하는 데 열정적이며, 다른 사람을 돕는 것을 좋아하고, 푸드 워리어 앱을 통해 음식물 쓰레기 회수 기술을 활용한다는 점입니다.
푸드 워리어 앱은 직원인 프리차 자롯푸엣이 개발한 데이터 수집 플랫폼입니다. 그녀는 3년 전 이 조직에 합류하기 전에는 앱 개발 경험이 전혀 없었습니다. 이 앱은 식품 회수 및 배송 과정에서 핵심 정보를 추적하여 기존의 종이 기반 시스템을 대체합니다. 앱 도입 이후 SOS 직원들은 이전보다 훨씬 빠르게 데이터에 접근하고 분석할 수 있게 되었으며, 이는 식품 회수 물류를 개선하고 기존 및 잠재적 기부자들에게 보고하는 능력을 향상시켰습니다. 또한, 푸드뱅크는 이 앱에서 수집한 데이터를 활용하여 2025년에 발표될 예정인 국가 식품 안전 기부 지침과 같은 식품 정책에 영향을 미치고 있습니다.
“지질학 학위를 가진 프리차는 "저는 기술이나 컴퓨터 코딩에 대한 배경 지식이 전혀 없어요."라고 말했습니다. "하지만 새로운 것을 배우는 것을 좋아하고, 제 기술을 향상시키는 것을 좋아하고, 모든 것을 시도해 보는 것을 좋아합니다."”
새로운 기술을 습득하는 것 외에도, 그녀는 최종 사용자, 즉 SOS의 식품 구호 대사(FRA) 동료들을 이해해야 했습니다. FRA들은 일주일 내내 방콕의 번화한 거리와 쇼핑가를 누비며 식료품점, 시장, 빵집 등에서 남는 음식을 수거하여 도움이 필요한 지역사회에 즉시 전달합니다. 평소 SOS 사무실에서 근무하는 프리차는 앱을 개발하고 배포하기 전에 동료들과 시간을 보내며 그들의 역할, 업무 흐름, 그리고 어려움을 파악했습니다. 특히 일부 직원들은 종이 기반 기록에서 디지털 기록으로 전환하는 데 익숙해지기 위해 추가 교육이 필요했습니다.
“SOS 방콕 사무소에서 근무하는 정보기록원(FRA) 테에라윳 아도타는 ”[이 앱은] 종이에 쓰거나 왓츠앱 메시지로 입력하는 등 데이터 기록에 소요되는 시간을 줄여줍니다.’라고 말했습니다. “작업 속도가 빨라지고 오류도 줄어들며, 어떤 정보도 누락되지 않습니다.”
FRA(식품 자원 봉사자)들이 도시 곳곳의 수십 곳에서 식품을 수거하면서 수집한 데이터는 사무실 직원들에게 즉시 전달되며, 모든 SOS 직원은 기부자 관리부터 운영 개선에 이르기까지 다양한 방식으로 이 데이터를 활용합니다.
예를 들어, 홍보 및 모금팀의 일원인 타나폰 웡카윈은 매달 기부자 보고서를 쉽게 작성할 수 있는데, 이 보고서는 식품 기부자들이 운영 과정에서 음식이 낭비될 수 있는 부분을 파악하거나 다른 매장 지점이나 사무실 구내식당과 같은 더 많은 곳에서 기부하도록 장려하는 데 도움이 됩니다.
모금 및 보조금 담당자인 누티다 라타나파차이는 보조금 신청서에 이 데이터를 활용하여 SOS가 전국적으로 서비스를 받는 사람들의 수 증가 또는 음식물 쓰레기로 인한 배출량 감소를 통한 환경적 영향 등을 강조할 수 있습니다. 특히 SOS는 GFN에 합류한 이후 음식물 회수 노력을 크게 확대해 왔습니다. 액셀러레이터 2019년에 시작된 이 프로그램은 2024년까지 목표치를 31만 킬로그램에서 510만 킬로그램으로 늘릴 전망입니다.
누티다 옆 책상에 앉아 있는 브랜딩 및 크리에이티브 담당 임원인 티리사라 프롬락사는 해당 데이터를 회사의 최신 연례 보고서와 소셜 미디어 콘텐츠에 반영하고 있다.
FRA 팀원들은 하루에 약 15건의 기부 물품 수거를 하는데, 이러한 식품 회수 기술은 교통 문제나 주차 위치 같은 참고 사항을 표시하는 데 도움이 됩니다. 운영팀은 이 정보를 활용하여 더욱 효율적인 운전 경로를 계획함으로써 매일 더 많은 식품을 수거하고 트럭 배출가스를 줄일 수 있습니다.
이러한 식품 회수 기술과 데이터는 더 많은 기업들이 잉여 식품을 기부하도록 장려하는 데에도 도움이 될 수 있다고 정책 연구원인 파타마폰 프라촘랏은 설명했습니다. 국가과학기술개발원 (NSTDA)는 공공의 요구를 충족하고 국가 전략에 부합하는 계획과 정책을 개발하는 기관입니다.
특히, SOS와 파타마폰이 이끄는 NSTDA 팀은 태국 최초의 공식 식품 기부 안전 가이드라인을 개발하여 2025년에 발표했습니다. 이 가이드라인은 잉여 식품을 보유한 기업들이 기부 과정에 대한 명확성과 신뢰를 높일 수 있도록 돕습니다. 가이드라인은 식품 기부자와 SOS와 같은 수혜 기관이 기부 식품의 안전한 유통을 보장하기 위해 보관 및 운송부터 온도 및 재가열 지침에 이르기까지 준수해야 할 명확한 요건을 제시합니다. 푸드 워리어 앱에서 수집된 데이터는 이러한 가이드라인을 개발하고 신뢰를 얻는 데 매우 중요한 역할을 했습니다.
“파타마폰은 "당시 환경오염통제국, 태국 식품의약품안전처, 보건부 등 정부 기관들이 잉여 식품 배포의 안전성에 대해 상당히 우려했다"며 "그래서 우리는 자료를 보여주겠다고 했다"고 말했다.”
그녀가 언급하는 데이터에는 SOS가 앱에서 수집한 식품 안전 지표(식품 종류, 무게, 포장, 유통기한, 온도 등)가 포함되며, SOS가 기증한 식품이 안전 기준을 충족했음을 보여주는 실험실 검사 결과도 포함됩니다.
두 팀은 또한 해당 데이터가 SOS가 식품 회수를 통해 방지한 배출량을 보다 정확하게 보고함으로써 탄소 시장에서 이익을 얻는 데 어떻게 도움이 될 수 있는지 연구하고 있습니다.
“파타마폰은 "멕시코의 푸드뱅크(GFN 회원 BAMX)처럼 잉여 식품 구호를 통해 탄소 배출권 거래를 할 수 있기를 바랍니다. 태국에서도 가능하다고 생각합니다."라며, "[이 데이터는] 더 많은 기부자들이 SOS에 잉여 식품을 기부하도록 유도하는 데 도움이 되는 또 다른 도구입니다."라고 말했습니다.”
2016년 설립 이후 SOS 태국은 음식물 쓰레기 매립을 방지함으로써 352톤의 이산화탄소 환산 배출량을 줄였으며, 이는 나무 58만 그루가 흡수하는 이산화탄소 환산량과 맞먹는 양입니다.
수많은 지표, 차트, 데이터 분석을 위한 회의를 넘어, 푸드 워리어 앱은 훨씬 더 깊은 의미를 담고 있습니다. SOS에서 10년 가까이 근무해 온 운영 및 커뮤니케이션 담당 이사 타나폰 오이-이사라누쿨은 "이 앱은 직원들이 새로운 기술을 배우고, 도전에 나서고, 다양한 역할을 시도하려는 정신을 보여줍니다."라고 설명했습니다.
이전에 기업에서 근무했던 타나폰에게 SOS에 합류하는 것은 "영혼을 채울 수 있는 방법"이었습니다. "젊은 세대들도 마찬가지예요... 그들은 조직의 핵심 가치를 믿어야 합니다. 우리 직원들은 이곳에서 일하면서 가장 좋은 점이 다른 사람들을 위해 직접 무언가를 할 수 있을 때라고 말할 겁니다."“
곧 Food Warrior 앱이 출시될 예정입니다. SOS 지역 자원봉사 네트워크,이 프로그램은 신뢰할 수 있는 자원봉사자들을 교육하여 식료품점이나 시장과 같은 인근 식품 기부처에서 기부 물품을 수거하고 지역 사회에 배포하는 방식입니다. 이 모델을 통해 SOS는 추가 직원을 고용하거나 탄소 발자국을 늘리는 트럭을 더 많이 구매 및 유지 관리할 필요 없이 더 많은 사람들이 더 자주 식품을 이용할 수 있게 됩니다. 또한 자원봉사자들이 기부 물품 추적 앱을 사용하기 시작하면 이 시스템은 더욱 효율적으로 작동할 것입니다.
프리차는 자원봉사자들에게 앱을 배포하는 것 외에도 푸드 워리어 앱의 미래와 그것이 전 세계적으로 미칠 수 있는 영향에 대해 고민하고 있습니다.
“프리차는 "언젠가 우리의 앱과 음식물 회수 기술이 전 세계 수많은 푸드뱅크에 도움이 될 수 있기를 바랍니다."라고 말했습니다.
